中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等体现出食物行业的风韵。食物行业科技先进，新的科技大局也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆应用预造菜是否需求提前见知”“预造菜进校园是否太平”的热议。食物太平题目向来受到全社会配合合怀，为保险国民大多饮食太平，干系部分发展专项解决等食物太平任务。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，与读者一同记忆本年食物行业的生长，总结经历食品，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才略正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标恳求愈加庄重，所以会加大企业的安排难度。有少许养分素的增添程序畛域变窄了，这意味着企业必需正在临蓐进程中实行庄重职掌，不然很容易越过程序畛域，成为不足格产物食品。这现实上对企业的研发才气和临蓐工艺提出了更高的恳求。

　　自本年3月起，墟市囚禁体系发展为期3个月的抑造餐饮挥霍专项举措。各地墟市囚禁部分深刻贯彻落实总局任务安插恳求，聚焦餐饮挥霍越过题目食品，通过压实主体负担、整饬违法违规动作等一系列门径权谋。多地开出“反挥霍罚单”。

　　各地墟市囚禁部分深刻发展反食物挥霍专项举措，建议“厉行俭约、抗议挥霍”的优越习尚，大举扩充“文雅餐桌”理念，获得了踊跃成就。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比增加折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意比赛中保留并增添对照上风半岛综合体育，应多管齐下，把中国罐头食物财产打酿成劳动聚集、技能聚集、资源聚集兼具的复合上风财产。

　　2023年“五一”时刻，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周要点餐饮企业筹备环境调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%食品。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮干系数据较2019年显露翻倍式增加。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费领域较2019年同期增加254%。饿了么今天揭晓的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史籍最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症研商机构（IARC）、寰宇卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂结合专家委员会（JECFA）结合揭晓了阿斯巴甜对矫健影响的评估呈报，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，特别是无糖饮料喜欢者的顾忌。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾流露，遵循目前的规矩恳求，阿斯巴甜正在合理畛域内可能被行使于食物加工，消费者毋庸太甚惊慌，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力维持委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻已经揭晓激励了议论高度合怀，“喝咖啡致癌”的新闻更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地崭露暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，加添了食物太平危害。为加紧天然灾殃时刻食物太平任务食品，准确保险国民大多饮食太平，国度墟市监视处置总局办公厅印发《合于做好汛期食物太平任务的合照》，恳求做好汛期食物太平任务。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易酿成食物的霉变和失利食品。需求注视哪些呢？

　　8月22日，墟市囚禁总局、教养部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分结合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物太平题目专项解决举措食品。此次举措旨正在进一步模范学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂筹备处置，防备化解危害隐患，通盘提拔集顶用餐单元食物太平水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈抗议，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视处置总局揭晓“墟市囚禁总局加洪水产物食物太平囚禁及食盐价钱囚禁力度”的通告。

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的新闻不断于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目食品，少许学生家长则对预造菜的太平性等流露顾忌。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见知？预造菜太平矫健吗？预造菜进校园是否适宜？

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国程序出书社承办的2023年天下食物太平散布周主场运动正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构机合、讯息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物太平”焦点，折柳举办了巨擘揭晓、焦点谈话、科普散布和公然提议等运动。正在主场运动上，国务院食安办揭晓第三批食物太平树模都会名单半岛综合体育，农业乡下部揭晓第一批国度今世农业全财产链程序化树模基地创筑单元名单，公安部揭晓冲击食物太平违法案例，国度卫生矫健委先容食物太平程序、危害监测与评估任务成就；安徽省亳州市先容落实食物太平“两个负担”任务经历，北京育英学校先容校园食物太平及抑造餐饮挥霍任务成就，国务院食安委专家委专家针对食物太平谣言发展科普解读，干系食物协（学）会提议“落实企业食物太平主体负担，共帮食物财产高质料生长”的行业提议。

　　2023年，食物消费墟市亮点频现，盘货影响力较大的十件食物行业大事变，总结经历，迈向改日。半岛综合体育食品2023食物行业年度盘货：十大最具教化力事变