汪洋指出，福修自2001年率先正在寰宇展开“餐桌污染”处置以还，赢得了明显功能，有不少好的研究可鉴戒、好的做法可复造、好的阅历可执行。各地要连结现实严谨研习，增强“从农田到餐桌”全经过的食物平和危急经管。

　　福修处置餐桌污染之初，由省长亲身抓、完全抓、不断抓，酿成言传身教、上率下行的优越气象，促进这项事情成为各级当局的一把手工程，联席聚会轨造，和谐鲜明相干部分的禁锢职守和分工。2005年，合系聚会调动为食物平和委员会，地方当局也创设了与省级经管相般配的餐桌污染处置机构，各级市、县长行动当地域的食物平和第一职守人，对处置餐桌污染负总责。

　　福修省当局每年下达处置“餐桌污染”事情计划，将事情使命了解为60-70个完全项目，落实到省直相合单元和各区市当局。各地连结现实，了解落实使命，各司其职，各负其责，越发正在绩效考察方面，福修省创设集当局及部分事情功能、社会大多评判和第三方产物格地抽检为一体的食物平和考察评判系统。通过归纳考评，客观响应各地的食物平和景况，鼓舞各地各部分厘正事情。

　　13年来，先后造订了两个五年筹划，五年筹划中又有三年活动，每年尚有完全的事情计划，保障了一张远景绘结果。创设并编造推动8大系统征战，个中包含创设质地追溯系统、执行疾检手艺、激励社会和言论监视等超前做法。福修处置“餐桌污染”，从源流上管理题目，坚决标本兼治、归纳处置，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于管理卓越题目，机合展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，厉苛妨碍违法非法孽为，破案数居寰宇第一，有用拦阻了各式不刊行径延伸势头。另一方面，着眼于构修长效机造，深切展开以治地、治水、治药、治肥、治增添物“五治”为核心的源流处置，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾经管措施、幼作坊经管措施，完整行政法律和刑事法令跟尾机造，各项轨造延续健康。

　　处置餐桌污染，企业有“硬拘束”，当局有“硬条件”，部分有“硬使命”，参加有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音讯媒体、群多民多等各方面力气食品，真正酿成齐抓共管、社会共治的优越气象食品。

　　率先一共由财务拨款检测产销合节瘦肉精，全省县城以上城区和要紧城镇扫数达成生猪和牛羊定点屠宰，核心加大城乡连结部禁锢，扫数展开屠宰厂清整达标事情，正在乡村非定点屠宰区域实行乡村屠工轨造；对领域养禽场禽类药物和领域奶牛坐蓐企业奶牛抗生素残留实行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区处境污染景况普查作根源，领导和经管农人用药；正在农产物批发市集、要紧农贸市集和大中型生鲜超市创设农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物平和经管规模，正在寰宇最早完工水源爱护区征战。除瓶装水表，咱们还合切自来水，让水源地、水厂、二次供水进入处置和禁锢的视野。

　　对处置餐桌污染负总责，并创设职守查办轨造。对食物平和实行职守考评，创设健康集当局及部分事情功能、社会大多评判和第三方产物格地抽检于一体的食物平和考察评判系统。

　　目前，处正在产销合节生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%消浸到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　核心增强造水、供水经管，履行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分离为99.1%、99.8%和100%。

　　核心展开妨碍违法增添非食用物质和滥用食物增添剂、地沟油专项整顿。旧年食物坐蓐加工合节产物抽检及格率到达97.4%。

　　2013年完工动态等第评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物平和演示店1861家，创修演示街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都邑农产物批发市集100%纳入质地平和监测，要紧水产物药残超标案件查处率要达100%食品。慎重应许来自本年福修省出台处置餐桌污染、征战食物宁神工程事情计划。[详明]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯系统达成舌尖到田间串联，是福修归纳处置餐桌污染食品、编造禁锢食安最佳例证。从坐蓐到加工，由源流至市集，福修从全家当链的各个合节，还群多民多一张矫健餐桌。[详明]

　　近年来，餐桌污染涌现多发性、繁复性和永恒性特点，食物平和禁锢的难度和压力一日千里。正在原有处置成绩上，福修省近年来正在食物平和禁锢上延续革新衰弱合节，研究创设了一系列有前瞻性和针对性的事情措施。[详明]

　　福修省、市、县农产物格地平和可追溯当局禁锢平台现已基础完整，蔬菜、生果、食用菌食品、茶叶、生猪和畜禽等六大特性家当正在源流上全程可追溯经管种类达200多个，可追溯农产物大多品牌正成为一张优质平和手刺。[详明]食品食物和平看福建-新华食物-新华网