半岛综合体育说到圭表甜点，真的是艺术品，任意来张照片就足够让你刷爆友人圈，嘻嘻....

　　But，民多进入了一个误区，认为圭表甜点太甜好难hold住，实在，并不是像民多感受的那样腻，只是正在挑选的时辰必要通晓自身对甜度的接纳水准，以及必定要搭配符合的咖啡或者茶来中和甜度，这日就教民多怎样pick符合自身的圭表甜点，成为你友人圈的点赞收割机

　　马卡龙行为圭表甜点的代表，除了它的汗青身分（来自16世纪的法国宫廷）， 尚有五光十色的掩饰。早期的马卡龙是一种杏仁饼，21世纪才演变轶群种口胃，它的表壳很薄很酥脆，内陷又软又绵密，内陷的黑白决议马卡龙的口感。咱们看到的最常见的口胃有草莓、咖啡、柠檬、香草、百香果。说到这里，不得不先容两个来自巴黎的网红品牌Ladurée和Pierre Hermé

　　Pierre Hermé号称甜点界的毕加索（下图即是这位专家，哈哈是不是很萌）， 他出生于甜点世家，14岁就入手了他传奇的职业生存半岛综合体育，拜师Lenotre，24岁成为Fauchon甜品雇主厨，1997年，马卡龙百年名店Ladurée向他伸出了橄榄枝

　　Pierre Hermé擅长口胃改进，正在Ladurée 担负首席糕点师时，就发了解这款Ispahan（由覆盆子、荔枝、玫瑰行为主料的马卡龙），这款马卡龙也让他正在甜点界一炮而红，得回了当年的「法国年度甜品主厨」，之后他接踵正在日本、巴黎开了自身的同名甜品店

　　Ispahan是通常马卡龙2到3倍，有一种淡淡的荔枝和玫瑰奶油混淆的香气，混淆覆盆子的酸味，恰如其分，不会感应过于甜腻。个别倡导配上一杯拿铁或玫瑰茶，口感更佳

　　倘使说Pierre Hermé的马卡龙代表着流通时尚，那么百年迈店Ladurée（拉杜丽）即是马卡龙的开山祖师

　　位于香街的总店，店内掩饰由19世纪画家和海报艺术家Jules Chéret告终（以卡尼尔歌剧院和梵蒂冈的西斯廷教堂天花板为灵感），进去往后不得不感叹艺术之伟大（词穷，求修立系的童鞋科普）。马卡龙的口胃有近百种，抢手口胃有咖啡、巧克力、玫瑰，柠檬、提拉米苏、快笑果、香草

　　Ladurée 算是着名的百年迈店了，上海就有分店，礼盒包装很有打算感，送闺蜜、女盆友绝对阔以（传闻现正在还说合日本Albion出了彩妆，骤然感应尚有好几期要讲）

　　我个别感应斗劲甜的是拿破仑蛋糕，也叫Millefeuille（法语是千层酥的意义），这款甜点源泉于意大利南部都邑Naples，但传到法国后就形成Napoléon了-拿破仑法语名（实在拿破仑蛋糕跟拿破仑没有半毛钱干系）

　　这款特性是酥皮和奶油屡次堆叠，是以说是很甜腻甜点，倡导搭配苦咖啡或是Espresso。谨慎，酥皮很难切开（我已经狼狈地散落了一桌...滴汗中），倡导直接用手拿起酥皮蘸奶油

　　Eclair正在法语中是闪电的意义，闪电泡芙是一款长条形泡芙，最初惟有巧克力一种口胃，之后演变轶群种口胃，结果大受环球粉丝追捧，传说闪电泡芙由于过分可口，让人用闪电般的速率吃完（可能脑补一下画面哈哈），不表讲真这甜度一口下去也是蛮高

　　接下来重磅级的两款，我个别感应巧克力的粉丝可能试验，一款叫做Opéra，中文翻译为歌剧院，另一款是Mousse au chocolat，中文为巧克力慕斯，味蕾充满巧克力的感受会意一下，不表倘使感应过甜，可能搭配红茶或黑茶

　　Fraise正在法语中是草莓的意义，我给嗜好草莓的幼仙女们首推这款，圭表草莓蛋糕内中没有海绵蛋糕，紧要因素即是草莓 和奶油（和宗教无闭 ‍♀️）甜点，是以说它的用料也是蛮实正在

　　这个蛋糕也是有故事的，1730年，波兰王正在法国幼镇Commercy设席，主厨因为心绪欠好罢工，情急之下甜点，一位女仆烤了一款贝壳式样的幼蛋糕，没念到深得波兰王嗜好，于是就以女仆的名字Madeleine定名了这款蛋糕（感受故事件节很老套的举手） Anyway，玛德琳蛋糕跟国产净水蛋糕比拟，更细腻，奶香味也会更多（我创造西式蛋糕里城市放更多的黄油）

　　这款上学那会儿我会随身带上几个，省得饿的时辰拿出来增补能量，最嗜好的即是「巧婆婆」这个牌子了，由于它独立包装、便当领导，价值斗劲实惠（感趣味的密斯姐可能去某猫国际找找）

　　我感应这款应当是西餐桌上点单率最高的甜点，感受仅次于提拉米苏（意式甜点），道理应当是不甜不腻、帮帮消化。日式焦糖布丁口感更像布丁 ，而圭表焦糖布丁特质是上面撒了一层焦糖，专家必要结果用喷枪让焦糖熔化而且变焦（底层是蛋挞，上面像一层薄冰，斗劲有方针感）

　　由于焦糖的道理，口感依然斗劲甜的，倡导搭配绿茶或者薄荷茶，也能起到帮消化的用意

　　Financier正在法语中是「金融家、银大家」的意义，19世纪末有一个叫Lasne的甜点师，把杏仁蛋糕做成金条的式样半岛综合体育，然后，这款蛋糕正在巴黎证券营业所疾捷走红（我揣测，这或许是最早的网红蛋糕）

　　这个确凿像金条 ‍♀️，传闻这款蛋糕吃起来敲便当（一口一个），还不会弄脏手和西装（幼哥哥们还不疾来夸我），我还吃过其他革新口胃好比抹茶、巧克力，都很棒。

　　生果挞，顾名思义，即是正在蛋挞上放一种或者多种混淆生果，好比tarte au pomme（苹果挞）、tarte aux fraises（草莓挞），它们的底座就像厚厚的饼干甜点，斗劲难切开，我看到许多法国幼哥哥直接用手拿，当然幼仙女们也可能试验，倡导搭配红茶

　　这里保举Brioche dorée这个牌子半岛综合体育，中文翻译叫做「法风朵味」（我感应这个名字翻得挺好啊），它们家蛮接地气（生果给的挺多），覆盆子挞、草莓挞连续是人气甜点，有许多ins博主用它们家的甜点跟景点合影半岛综合体育你必定要pick的法国网红甜点