半岛综合体育甜点师和甜品自己，一经被授予了太多的浪漫颜色，女孩子们老是梦念着正在甜品的橱窗前凝望着像梦大凡的甜品，尝一口，香甜从口中熔解到心底，曲直的全京城变的五彩绚丽甜点。

　　我对甜点的理解则是起原于张爱玲《半生缘》中提到的凯司令栗子蛋糕。正在高中的时分，就很念悄悄的跑来上海一趟，去看看张爱玲住过的常德公寓和楼下的凯司令咖啡馆。当我有机缘来上海的时分，一经是良多年之后了，可以对张爱玲的爱过分深厚吧，安排好行李第一件事即是去找凯司令，察觉，一经不再是书中那样的情况了，凯司令造成了上海老街道的标识，产物也很大凡，业务员老大姨们从老花镜的余光中审察着顾客，不冷不淡的报着代价。从此访凯司令作罢。

　　每部分对甜品的爱都有奇特的源由，都有我方的故事。这日给群多讲一讲闭于甜品自己的故事。（并非我伪造，搜集上清理，并一字一字码出来）

　　开端于意大利的马卡龙 Macaroon（法文）名称就源于意大利文 maccarone；传说正在四百年前中世纪期间，正在意大利修道院里，有位修女为了创造出能替换荤食的糕点，进而念出用杏仁粉创造出近似于饼干雷同的杏仁味幼圆饼，酥脆的饼面上口感较为粗略，里头的杏仁却松软美味，这便是马卡龙最早的版本。

　　1533 年，佛罗伦萨共和国公主凯瑟琳 · 德 · 美第奇（Catherine de M é dicis）和法王亨利二世（Henry II of France）成婚后，美第奇来自意大利的家厨把马可龙带到法国皇室，以后，渐渐受到皇室的接待，才有了闭于马卡龙早期配方的纪录。早期模范马卡龙是单面的，也无内馅。

　　20世纪初，Ladurée先生的孙子Pierre Desfontaines 试验正在两片杏仁幼饼中参预巧克力味奶油，并校正了配方，使之加倍优柔细滑，从此，马卡龙风行。

　　1997年至1998年间，Ladurée最知名的学徒Pierre Hermé，出现晰一种由荔枝、玫瑰、覆盆子构成的经典配方：Ispahan ，将马卡龙的创造艺术推向了高峰。

　　闭于提拉米苏的由来，散布过许很多多区另表故事，比力温馨的说法是一个意大利士兵即将开拔沙场，不过家里一经什么也没有了，爱他的妻子为了给他企图干粮，把家里整个能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，谁人糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹中的情人。

　　另一个版本则更有童话的滋味，一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane的女生。男生确信名称与Tianned好像之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了很多个昼夜，我方照着提拉米苏的创造步骤，做出了一个异常灵巧的蛋糕，并将这个蛋糕定名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感染到了浓浓的爱意。后嫁给了男孩。之后这个故事便正在州里上广为.流.传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味正在女孩口中时，信任念里也会是无比甘美的。

　　连续以后提拉米苏是代表恋爱的，一位卒业于法国蓝带的专家说：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的旨趣。它正在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达恋爱，而是让后代回家！妈妈做好了提拉米苏，正在等子女回家用膳……

　　而正在意大利，古板的提拉米苏是软质的，不行形的装正在盆里，用勺子挖到我方盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉甜点、咖啡就定夺了它的优柔潮湿。

　　从意译上来说，黑丛林蛋糕实质上该当被称为黑丛林区域的樱桃奶油蛋糕，经常咱们宠爱黑丛林蛋糕都认为它是一款巧克力蛋糕，而实质上它的斥地和散布都是由于正在这款蛋糕中参预了德国黑丛林区域最著名的甜樱桃果酱。

　　相传久远以前，每当黑丛林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造成就酱表，正在做蛋糕时，将樱桃塞正在蛋糕的夹层里，或是点缀正在蛋糕上。而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑丛林传到边境后，也就造成所谓的“黑丛林蛋糕”了。

　　拿破仑蛋糕跟拿破仑原本没相干系，说法之一是因为它的英文名Napoleon，原本是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon罢了。另有一说正在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人赌钱，要做一个一百层的蛋糕，然而做一百层依然很有难度的，不过这师傅依然创作了这东西。然而真相当时结尾做了几层就没人纪录，大凡都只做三几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身峻峭家都明确没有多高，而又为了好记，是以就被叫做“拿破仑”。

　　法国经典甜品拿破仑蛋糕（MilleFeuiller）由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。拿破仑蛋糕的资料固然容易，然而造法相当检验创造家的工夫。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要连结酥皮干身，免得影响香脆的口感。

　　这内里的大元勋，天然要属这本书的作家，法国大文豪普鲁斯特了。听说即是由于他对这个贝壳型的蛋糕过分痴迷，相等怀想那种甘美的味觉印象，才写出了这本长篇文学巨著，也将贝壳蛋糕推上了史册舞台。

　　按照据说，贝壳蛋糕(madeleines)一名(Madeleinecommercy)，最早时分是法国可梅尔西城一种家庭韵味齐备的幼点心。

　　1730年，美食家波兰王雷古成斯基漂泊正在梅尔西城，有一天，他带的私家主厨果然不才午茶的时光溜掉不见了，这时分一个有个女仆就偶然烤了我方拿手的幼点心送给波兰王应急，没念到果然很得雷古成斯基的欢心。

　　布朗尼的由来有个很兴味的故事，相传有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，正在厨房烘焙着松软美味的巧克力蛋糕，竟然忘了将奶油先叮咛，而不测做出了差一点要扔掉的蛋糕。老嬷嬷一尝，察觉相等甘旨，这个可爱的舛误就散布开来了。

　　泡芙起源自法国，听说是一对非常恩爱的幼夫妇出现的。这此中另有一段耐人寻味的浪漫故事——上个世纪法国有很多农场，农场主都是本地非常有权威的人半岛综合。正在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的幼伙子，然而很速，他们甘美的恋爱被父亲察觉，并责令把那名幼伙子赶出农场悠久不得和女孩晤面。

　　女孩苦苦哀求父亲，结尾，农场主出了个标题，要他们把“牛奶装到蛋内里”。要是他们正在三天内做到，就应许他们正在一块，不然，幼伙子将被发配到很远很远的法国南部。圆活的幼伙子和女士正在糕点房里做出了一种群多都没见过的点心——表面和鸡蛋壳雷同酥脆，而且有着鸡蛋的色泽，并且首要的原料也是鸡蛋，内里的馅料是结了冻的牛奶。

　　奇特的点心博得了农场主的承认，其后女孩和幼伙子成为甘美的夫妇，并正在法国北部开了一个又一个售卖甘美和爱心的幼店。幼伙子名字的第一个发音是“孢”女士名字的结尾一个发音是“芙”半岛综合，所以，他们出现的幼点心就被取名叫“泡芙”。

　　良多人以为是一位名叫“Louis Clichy”的法国人出现晰它，而这款蛋糕最初也叫Clichy Cake。

　　正在1903年的巴黎烹调展览会上，它的创作家将我方的名字大而方之的写到蛋糕的表貌---Clichy,这也是近代欧培拉第一次面世。

　　方梗直正的样子，表貌薄薄的玄色巧克力，像极了歌剧院里大舞台，而蛋糕表貌也会缀上一片金箔，标记着歌剧院加尼叶（巴黎歌剧院原名）

　　古板上，法国西点师傅会正在蛋糕上写正在我方的名字或者Opera,其后也有人正在上面画个五线谱笑符，但无论是哪一款计划都充满了音笑、歌剧院的颜色。

　　比拟法国其他甜点，国王饼乍一看上去也太诚恳了。以至光看表面，你可以直接买走了旁边的牛角包。然而，国王饼不光有好吃的滋味，并且他内里还藏着我方的幼机密哦！国王饼（法语：galette des Rois）是每年1月6日上帝教主显节前后食用的一种圆形饼状蛋糕，根本配料是杏仁酥和奶油。正在古代，国王饼中会被悄悄放入蚕豆（现正在良多地方都改为陶瓷幼人），吃到蚕豆的“红运儿”不光可能成为“一日国王”，还会被歌颂红运一全年。现正在国王饼的宗教性一经被淡化，取而代之的是一种欢笑和体验。

　　Canelé可露丽，一款来自法国波尔多的幼茶点，表面看上去其貌不扬，像是烤焦掉的雷同，但却是模范甜点中的经典。表焦内嫩，充满着浓厚的香草朗姆酒的芬芳。 这款点心有一个很姣好的名字天使之铃，开端于修女们的天使心。她的史册可能追溯到16世纪，此中散布最广的说法是，它源于波尔多区域的女子修道院，是法国修女出现的幼点心。当时的波尔多是法国最蓬勃的口岸之 一，口岸上常有讨生计的穷人。于是善良的修女们就收罗货船舱底留下的面粉，搭配被骗地最常见的牛奶、牛油和糖等容易食材，烤造出这款表面焦香、里面优柔的 幼点心，宗旨是营救都邑里的贫民。

　　庄园种满娇脆欲滴的抹茶叶，庄主有个16岁的女儿，爱穿青翠的荷叶裙，清纯姣好。有一个帮庄主干活的很贫穷的幼伙子看上了庄主的女儿，但不明确用什么来表达对女孩的爱，苦思冥念之后，他就每天留下极少采摘的抹茶叶，烘焙后研磨成细腻的抹茶，然后搭配别致的奶油，做成最容易方形抹茶蛋糕，第二天早上给女孩送过去。女孩慢慢习气了蛋糕的口胃，淡淡青涩中同化丝丝甘美，到底有一天女孩被感动，跟幼伙子私奔了。幼伙子带着女孩来到一个新的幼镇，用他做蛋糕的工夫营生，仰仗创造蛋糕的工夫他们过上了甘美美满的生计。其后他们又回到庄园，爱女心切的庄主接收了这对年青人，幼伙子的蛋糕工夫从此正在庄园传承下来，那款感动女孩的蛋糕成为了庄园的标识，被庄主称为：“抹茶慕斯”。

　　舒芙蕾Soufflé也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹调步骤。这种额表的厨艺步骤，首要资料包含蛋黄及区别配料拌入经打匀后的卵白，经烘焙后质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，旨趣是“使充气”或容易地指“蓬松地胀起来”。

　　为什么人们会出现这道让人吃完后，反而感到宛如什么都没吃的舒芙里；这和当时贪心无餍、欲求永不满的社会风尚味息闭系。当时充盈的老人民们花正在吃的时光比处事的时光多上好几倍，往往三、四部分的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到结尾，客人都仅旨趣旨趣地震动刀叉，浅尝即止；宴会下场后，逐一共下昼，只听见打饱嗝的音响此起彼落，这个下昼打嗝的社会形势保护了整整半个世纪，直到惹起社会清流人士如斯的蜚短流长适才告一段落。为了矫正损坏的饮食风尚，厨师们格表操纵无滋乏味无重的卵白，变更成这道虚无的美食；然而，厨师们又恐怕过分膨胀的虚无物质主义，又将如预言大凡，终将难逃坍塌的运道，是以千方百计地念让舒芙里正在投递客人食用之前，能连结文雅蓬松的原貌。

　　蒙布朗是法文勃朗峰MontBlanc的音译。勃朗峰是阿尔卑斯山脉的最顶峰，长年冰雪笼罩，处于法国幼镇Chamonix和意大利幼镇Courmayeur之间。与勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源自此两国，以勃朗峰为观点，以本地盛产的栗子和蓝莓成立出这一的甜品。

　　先容了13款最经典的甜点的兴会幼故事，你是不是对它们有了更多的爱和领悟呢？

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