半岛综合喜爱吃甜品的人，都懂得黑丛林蛋糕。假如说腊肠是德国菜的代表，那么黑丛林蛋糕即是德国甜品的代表。

　　不表，假如认为正在德国任何餐厅都能吃到黑丛林蛋糕，那就错了。关于德国人来说甜点，黑丛林蛋糕有着苛肃的圭臬和流程，况且受到维护。假如厨师并未遵循圭臬实施，以至将其他原料造成的蛋糕定名为黑丛林蛋糕，以至会相合店危害甜点。以是很多餐厅以为自身无法达标，就遴选不做。

　　黑丛林蛋糕跟德国西南部山区的黑丛林终究有没相联系？这个题目并无定论。有人以为黑丛林蛋糕上那些玄色巧克力碎末会让人联思到黑丛林，也有人以为黑丛林蛋糕的紧张配料樱桃酒是黑丛林特产，是以而得名。更有一种说法，以为黑丛林蛋糕并非源自黑丛林，很能够是由于蛋糕的款式酷似黑丛林区域的民族衣饰而得名，黑巧克力碎末像玄色表套，白奶油像白衬衫，奶油上的樱桃则让人联思到黑丛林特有的白底红珠大绒球帽甜点，即传说中的“洋葱帽”。

　　我幼我目标于前两种说法，缘故很简便：正在德国人本地的餐厅里，你若思找到黑丛林蛋糕，黑丛林区域几率最大。

　　正在弗莱堡市郊绍因斯兰山的山顶餐厅，黑丛林蛋糕好似即是首选。面临着漫山遍野的丛林（因太甚茂密、黑糊糊一片而得名黑丛林），点上一块黑丛林蛋糕甜点，好似相得益彰。

　　黑丛林蛋糕于上世纪30年代着手时兴，时至今日已成为寰宇上最著名的甜点之一。但忠厚说甜点，常日正在国内餐厅所吃到的黑丛林蛋糕，总带着淡淡的防腐剂滋味。这是由于多人半餐厅都并未苛肃选用黑丛林蛋糕所必要的原料半岛综合，好比奇怪樱桃形成了罐头樱桃。

　　黑丛林蛋糕的精华就正在于樱桃。每年樱桃丰收季，黑丛林区域的主妇都邑将樱桃一颗颗塞入蛋糕的夹层半岛综合。这是能看到的，另有看不到的：她们正在打奶油时也会插手大方樱桃汁，修造蛋糕胚时会正在面糊中插手大方樱桃汁和樱桃酒。

　　蓄谋思的是，当年德国曾有过消费者因黑丛林蛋糕的樱桃含量太少，而对店家提出指控的案例。德国当局是以作出联系法则：黑丛林蛋糕的鲜奶油中起码得含有80克樱桃汁。半岛综合这款出名甜点曾激发讼事德国当局乃至为之发布模范