半岛综合有名的意大利甜点，它泉源于一个温馨的故事：二战工夫，一个意大利士兵的妻子计算给即将出征的丈夫计算干粮，但因为家里很贫穷，以是她就把通盘能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，谁人糕点便是提拉米苏。以是提拉米苏正在意大利语里有“带我走”的旨趣，符号食用者吃下的不仅是甘旨，另有爱和美满。

　　奥地利有名甜点，泉源于1832年某王子的家厨所做的一种喜悦无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室友好。自后，一家贵族时常相差的饭馆便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现正在，沙河蛋糕仍然成为了奥地利的国宝级点心。

　　以奥地利首都定名的蛋糕，名字泉源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开张时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特另表蛋糕。它不单受到了天子的友好，还被天子亲身赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。因为维也纳巧克力杏仁蛋糕有着应用适口的牛奶巧克力和喜悦杏仁造成的表层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层，以是全面蛋糕吃起来口感既喜悦又细腻。

　　法国着名甜点，是款有着数百年史籍的蛋糕，里边那股浓厚的巧克力味与咖啡味，令每个酷爱巧克力与咖啡的人都浸沦不已。守旧的欧培拉共有六层，包含三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。全面蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。

　　对欧培拉的泉源共有两种差另表说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受迎接、店址又位于歌剧院旁，因而东主爽快将此甜点直接定名为“Opera”（“Opera”一词正在法文里的旨趣便是“歌剧院”）。

　　而另一种说法却以为，欧培拉蛋糕最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所缔造。因为其样式出格正直，因为它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上装点的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎有名歌剧院的名字），它才获得了这个形势的称谓。

　　法国的另一款有名甜食，是厨师们最初正在奶油中参预各类口感和韵味的辅料后降生的产品。因为慕斯蛋糕无论是表型、色泽、布局如故口胃均变更充分，且口感天然纯朴，再加大将其冷冻后食用，便会愈加其味无限的特色，以是它立即成为了蛋糕中的极品存正在。

　　慕斯蛋糕的映现，不只适当了人们寻找精采时尚、重视天然强健的生涯理念，也给了蛋糕行家们更大的缔造空间。由于慕斯蛋糕的水准能够反应出行家们的真正功力和全国蛋糕繁荣的趋向，因而正在西点全国杯上，慕斯蛋糕的竞争本来至极激烈，行家们往往通过慕斯蛋糕的创造，来向人们揭示出他们心里的生涯悟性和艺术灵感。

　　法国节日必备点心，其名字中的“Yule”原本是圣诞节的旧称，由于从维京时期至今的冬季庆典，英格兰的人们正在圣诞节时都邑正在林子里砍下树木拖回去睡觉正在壁炉内，从安定夜起先烧上12天，因而这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。

　　而法国人正在过安定夜时，人们都邑回籍聚会。深宵时，全家人会分散正在暖炉前，边吃着这种符号着节日的蛋糕（平时配以咖啡或红茶）边借机联络家尘寰的心情。以是木料蛋糕就成了法国人过节时的不行或缺之物了。

　　奶酪蛋糕，顾名思义便是加有奶酪的蛋糕，而蛋糕中所应用的奶酪则泉源自阿拉伯。

　　良久以前，一个阿拉伯人正在只身横越戈壁前，曾将崭新牛奶倒进一个羊胃造成的皮郛里。然则当他抵达目标地翻开皮郛后，却觉察里边的牛奶竟仍然造成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。阿拉伯人随即使把这项新觉察告诉了他的朋侪。结果人们觉察，自身极易衰弱的鲜奶正在造成奶酪后不只能够保管良久，牛奶中所含的养分也涓滴未损。

　　之后，欧洲的一位糕点师傅正在创造蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中，他没有察觉不当，仍将这批蛋糕上架出售。结果人们正在食用后觉察这种蛋糕的滋味果然奇好无比。而当时那些放有酵母的蛋糕便是即日仍然很常见的奶酪蛋糕了。

　　于中世纪降生的法国有名甜点。甜点它有着云朵般蓬松的表型，却能让人正在吃完之后感应到类似什么都没吃。因为当时的法国社会民俗广大贪心无餍、欲求不满，宽绰的老人民们花正在用饭上的期间要比花正在作事上的期间多好几倍，往往惟有三、四部分的餐会，却计算了十几二十道菜。

　　吃到最终，客人都只旨趣性地震动刀叉。而宴会停止后的全面下昼，听见的惟有人们此起彼落的打饱嗝声。这个“下昼打嗝”的社会形象足足保卫了半个世纪之久。为了矫正摧毁的饮食民俗，厨师们便操纵无滋无聊的卵白，造成了这道轮廓优美内中却空虚无物的美食。

　　美国有名甜点。真相上它并不是派, 而是海绵蛋糕（松糕）。“波士顿派”这个名称来自1855年的一份纽约报纸，当时报纸中印了一份名为布丁派蛋糕（pudding pie cake）的食谱，不表这份食谱中并未包蕴现今波士顿派里特有的巧克力糖浆。

　　之后一位名为Harvey D. Parker的人于1856年正在波士顿开设了一家叫做“Parker House”的餐馆，餐馆的菜单上正好有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，而它便是咱们即日所熟知的波士顿派。半岛综合

　　美国的名产之一。槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕（Sponge），它是种一律靠交代蛋（全蛋或是分蛋）来酿成蛋糕结构孔隙的糕点，以是典范的海绵蛋糕质料惟有蛋、面粉和糖这三样，区别就正在于海绵蛋糕的口感比槭风蛋糕更结实、更绵密，不表正在吃的时期很容易噎着（和槭风蛋糕相较的话）。因为口感和结构迥殊柔滑绵滑，因而这种蛋糕就被定名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的旨趣，这是一品种似丝绸却不像丝绸般难爱护的布料）。

　　槭风蛋糕原本便是改进后的海绵蛋糕，内里除了蛋、面粉和糖除表，还放了植物油和水（效率是增长结构湿度，使口感更蓬松潮湿）。然则由于面糊比力湿、谢绝易膨胀的由来，因而需求靠手工来帮帮面糊发泡膨胀。其余，槭风蛋糕的面糊由于比力湿，甜点因而烘烤时必定担保面糊能够攀着烤模壁往上爬升才行，不然烤出来的蛋糕会扁扁的，结构也会硬而没有孔隙。

　　德国名产。它的由来也很成心计，黑丛林地域原本一个位于德国西南的山区，从巴登（Baden）往南无间到佛来堡（Freiburg）这带都属于黑丛林区。相传古早以前，正在德国黑丛林地域每年的樱桃丰收时节里，农妇们除了将多余的樱桃造成绩酱表，也会正在做蛋糕时出格大方地将洪量樱桃塞正在蛋糕的夹层里，或是将其一颗颗仔细地装束正在蛋糕上。况且她们正在打造做蛋糕用的鲜奶油时，也会向里边参预不少樱桃汁。

　　以是这种以樱桃和鲜奶油为主料的蛋糕正在从黑丛林地域传到海表后，也就造成所谓的“黑丛林蛋糕”了。因而黑丛林蛋糕，这名字实践上指的不是玄色的蛋糕，也不是巧克力蛋糕的代名词，而是“没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕”的旨趣。

　　以是，真正正宗的黑丛林蛋糕里应当是不会放半点巧克力的，但现正在的德国糕饼师傅正在造做黑丛林时却会加进不少巧克力。不表黑丛林蛋糕真正的主角，应当如故那一颗颗鲜美充分的樱桃才对。以是德国当局对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时肯定要抵达的相干准绳，譬喻黑丛林蛋糕的鲜奶油部份起码要含有80克以上的樱桃汁才算过合等。

　　德国的马格登堡名产，起源地正在德国东部的萨克森·安哈特州（Sachsen-Anhalt）。它是一种出格拥有特质的甜点，看上去就象一幼段树桩。若把它横着切开的话，蛋糕切面便会流露出一圈圈年轮状的斑纹，至极标致特殊。

　　年轮蛋糕的原料和泛泛蛋糕差不多，都是由面粉、鸡蛋、菱粉、糖、香草、肉桂、罗姆酒、柠檬粉和丁香等质料造成的。它之因而价钱高贵，是因为创造经过极其冗杂。创造年轮蛋糕首要得靠一个特另表烘烤安装。

　　用来烘烤年轮蛋糕的，是弃置正在火上且连接盘旋的一根铁棒，铁棒下面是燃烧的火焰。必需把年轮蛋糕的原胚调造好后，能力把它迟缓地浇正在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后，能力再浇第二层蛋糕胚料。云云的蛋糕层起码得烤上数十片，以是创造一个年轮蛋糕就需求很长的期间。

　　只须正在蛋糕的表层浇上巧克力酱后再待其冷却，年轮蛋糕就做好了。装束的巧克力酱凡是有棕色的奶油巧克力、白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种，也有直接用白糖酱浇造的。甜点

　　年轮蛋糕不单形势特殊，口感也松软蜜甜，是圣诞节时候最受迎接的甜食。况且由于其价钱不菲，人们每每爱把它当礼品送给别人。真正用手工创造的年轮蛋糕有着不章程的边沿，蛋糕的粗细也不太平均，人们惟有正在某些蛋糕店（Konditorei）里才有机缘品味，由于现正在仍然很少有人用手工来作年轮蛋糕了。

　　德国有名甜点，至今己有五百年史籍。因为浸过洪量黄油，以是圣诞面包的口感与蛋糕至极迫近。

　　圣诞面包的创造经过至极繁复，纵然是正在欧洲，也惟有为数不多的老饼屋不妨保持以纯手工守旧配方临蓐。要完工一个圣诞面包，必需花上半个月的期间。起首，要将干果泡正在酒里，然后将浸透酒香的干果和杏仁膏揉入重黄油面团，正在烘烤之后，还得正在布满皱折的表面上撒满厚厚的白色糖粉，一个似乎覆满了皑皑白雪的圣降生果面包才算大功笑成。

　　日本有名西点。蜂蜜蛋糕最早泉源于荷兰古国，当时的贵族正在召唤使节时都邑用它来向客人表达主人最郑重的敬意。

　　约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府采纳锁国战略，仅正在部分怒放长崎等少数住址做为表国船队访日的口岸，以是盼望进入日本做生意的荷兰市井便特意面见天皇，并呈上荷兰皇室召唤贵客用的精采蛋糕。蛋糕特另表香甜气味与滑细的口感，当即取得天皇的表扬。

　　到了十七世纪，葡萄牙的布道士和市井也远渡重洋来到长崎。他们为与本地人兴办情意，便采纳向贵族分送葡萄酒、向百姓分送甜点的战略，半岛综合盼望借此撒布基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立即正在大家间大受迎接，这便是长崎蜂蜜蛋糕的由来。（起源）

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