踏入莎菲尔菓子（和兴店），人们似乎穿越时空，置身于法国陌头——标记性的蓝白色调，搭配意大利吊灯、印花地砖、欧式幼部署，营造出浓厚的模范浪漫气氛；各式高颜值的蛋糕、马卡龙、欧包，犹如艺术品般精巧诱人，让人禁不住按下相机速门，定格这俊美刹那。

　　莎菲尔菓子是江门原创模范烘焙品牌，由“90后”配偶曾德亮和何仲萍创立。从一间幼幼的使命室起步，到今朝具有5家门店的连锁品牌，夫妇二人用热爱和遵循，一步一步打造出属于他们的“甘美王国”。

　　“她心爱做甜点，有时刻还拉着我去厨房帮她打下手，逐渐地我也爱上了烘焙。”与少许烘焙创业者差别，曾德亮和何仲萍是名副原来的半道落发。

　　曾德亮和何仲萍了解于江门。2011年，因为心爱烹调，正在多伦多大学攻读经济学的何仲萍，转到时间学院研习蛋糕计划。受何仲萍的影响，底本不爱进厨房的曾德亮，竟也成为一名烘焙幼达人。

　　“看到咱们创造的甜点能带给人们欢腾时，咱们也觉得极端美满。”2012年，何仲萍从多伦多回到江门，由于极度心爱烘焙，他们肯定痛速把喜欢当职业，沿途开了一间手工烘焙使命室。何仲萍做甜品，曾德亮则掌管做面包，两人配合极端默契。

　　入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的马卡龙、绵软香甜的模范欧包……当时模范烘焙正在江门斗劲少见，他们的使命室开业后，吸引了不少消费者来尝鲜，加倍是马卡龙。“许多人领悟咱们，都是从马卡龙起头的，由于以前正在江门很少有人做甜点，于是群多都认为很新颖。”曾德亮说。

　　正在何仲萍看来，烘焙是一门艺术，只要左右好口感与创意，产物智力脱颖而出。为了寻找创作灵感，开使命室后，他们配偶二人通常到日本、法国、西班牙研习，各样札记和创作手稿，写了满满的六七本札记本。正在原质料的挑选上，何仲萍也极度厉苛，用的都是进口动物性黄油或奶油、法国进口巧克力、鲜嫩的食材，毫不增加色素，“主打便是单纯、健壮甜点，还原食品自身的滋味。”

　　陆续的客源是繁荣的必备要求。“颜值肯定客户会不会购置，口胃和质料更是吸引回首客的症结。”对品格的苛求，对证料的厉选，为曾德亮和何仲萍的使命室成立了优异的口碑，客户群体也越来越多。2015年，为了更好地办事客户，他们到法国蓝带西点学院练习，卒业后正在江门万达广场开了第一间“莎菲尔菓子”。

　　烘焙室空旷明亮，烤箱中透出炎热的橘黄色灯光，一股股焦香甜味陆续飘出。一旁的曾德亮，系上围裙，娴熟地将面包切边，然后放上肉片、鸡蛋、生菜，涂抹酱料，装饰摆盘……一个充满食欲的班尼迪蛋培根可颂鲜嫩出炉。“面担保理是咱们近期新推的产物，祈望向消费者‘安利’新的面包服法。”曾德亮先容道。

　　“改进是品牌的心魄。只要陆续不息地改进，英勇求变，不息超越客户的期望，才不妨让品牌与时俱进。”行动品牌的主创者，何仲萍最厉重的使命便是研发新品，通常正在饼房里一待便是一天。“店里起码每季度更新一次菜单，目前已研发了50多款面包，200多款甜点蛋糕甜点。”

　　“柑普之乡”是何仲萍最兴奋的作品之一。“咱们不绝思把侨乡文明融入产物中，新会陈皮是江门最拥有代表性的特产之一，而甜品与茶自身便是绝佳的搭配，于是咱们就思研发一款柑普茶蛋糕。”为了让饼底、蛋糕、内陷、莫斯等差别宗旨协调后，大白出圆满的口感，何仲萍看了多数的英语专业书本，品味了十几家以茶为基调的蛋糕，用了一周功夫，革新了4个版本，才做出了她中意的“柑普之乡”——酷似柑橘的表形甜点，色彩亮丽讨喜，柑普慕斯的幽香夹带着一点柑橘内陷的酸甜，口感香而不涩、甜而不腻。

　　跟着品牌领域不息放大，2021年，曾德亮搭修了主题饼房，完竣坐褥天赋，创办冷链物流配送，从以线下门店为主，逐渐延迟至“线上+线下”双渠道繁荣。“目前咱们已正在电商平台上架少许常温类的商品，如饼干、面包等，他日咱们会通过直播、团购等传扬式样，进一步加大线上渠道的构造。”曾德亮说。

　　曾德亮和何仲萍创业的思法很纯真，便是思把我方心爱的模范烘焙文明带回江门。正在诸多西方国度，甜点行动一种普及水平较高的食物，是不少家庭平常生计中的常备品。然而，正在国内市集，蛋糕的社交属性更为超过，厉重展现正在同伙咸集、祝贺诞辰等局面。

　　面临这一市集近况，他们犀利地洞察到个中的时机。市集的空缺为他们供应了一个繁荣空间，同业比赛相对较幼，有利于品牌脱颖而出。但也磨练着他们的耐心和毅力，他们需付出更多的功夫和元气心灵，培养消费习性，成立品牌地步。

　　正在创业初期，曾德亮和何仲萍不息研习练习，按期举办新品扩充会，邀请消费者品味新品，先容计划理念和模范烘焙文明，并遵循消费者的主张不息地调动出品，做专做精做透产物，僵持用品格“发言”，以势力“圈粉”。跟着品牌的强壮，他们并未停下脚步，而是连接以改进求繁荣，坚贞抵抗地研发新产物，永远保留品牌的改进生机。

　　幼店也能有大行动。从当初幼幼的使命室，到今朝的连锁品牌，曾德亮和何仲萍用脚步测量梦思，用双手创作事迹。那一间间幼店，犹如一颗颗明珠，串联起他们的创业远景。

　　原题目：《从幼使命室到连锁品牌，蓬江这家甜品店背后，正本是一对“90后”配偶……》

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