半岛综合食品五味，甜是最夷愉、最速笑的体验，口齿生香、缠绸缪绵，绝对是舌尖上的至佳可口。正在庐阳老城，有一家名为“甜嘟嘟”的幼幼烘焙坊，心怀做优质糕点的大志愿，十几年如一日僵持以大天然的食材为原料，将和、揉、发、擀、卷等糕点匠人的“十八般身手”摆弄得炉火纯青，用甜味妥协“百香味”甜点，为合肥人送上一个又一个念兹在兹的甘可口道。

　　从红星道拐上舒城道，还没有看到“甜嘟嘟”的招牌，就闻到了氛围中模糊漂浮的香甜气味。道边，年青的妈妈趴正在幼幼的童车上，往年幼的女儿嘴里塞了个泡芙，见她吃完又要紧地张大嘴，笑得哈哈大笑：“好吃吧，妈妈可笃爱这个泡芙了。”

　　“甜嘟嘟”的鲜奶泡芙，金黄酥脆的面壳里填满了奶油，口感香而不腻，不知带给多少合肥伢“人生初体验”。

　　2005年，二十明年的赵腊平配偶从上海返乡，正在老省府宿舍大院相近租了个门面，计划开间烘焙坊。当时，合肥恰是连锁烘焙“当道”的期间，数得上名的大牌面包店一间又一间，幼我手工烘焙坊极为罕有。“能行吗，拼得过吗？”家人们很忧虑，赵腊平配偶却信念齐备，为了这一天，他们仍然计划了好几年。

　　“初中卒业后没多久，咱们伴随亲戚到上海打工，误打误撞学起了烘焙技能。我学做广泛蛋糕，她学做诞辰蛋糕。”赵腊平说，他和妻子是初中同砚，离乡背井又进入一个全新的范畴，两人老是做多错多，不知挨了师傅多少责问。两人伴着泪水，扎入烘焙常识和技能的研商中，慢慢练成了“个中好手”，从同期学徒中脱颖而出。

　　现在思来，赵腊平照旧感激与面团为伍的日昼夜夜。“甜嘟嘟”开业后，首批上架的“奶酥蛋糕”“奶油泡芙”等点心，带给了合肥人从未有过的香甜体验，更是一代合肥孩童最难忘的“甘美追念”。

　　赵腊平配偶给烘焙坊取名“甜嘟嘟”，这是家族幼稚的灵机一动，却也蕴藏着他们的一番志愿——专一造造每一份甜点，专一转达每一份甘美。他们祈望，每一个相差“甜嘟嘟”、吃过“甜嘟嘟”的人，都能感觉到生计正在这座城的甘美、速笑。

　　山茶花的面包粉，安佳的黄油和奶油，KIRI的奶酪……走进甜嘟嘟烘焙坊的操作间，案台上摆放齐截的大牌食材令人咋舌，不“玩”烘焙的人大概并不真切这些食材的分量——有了它们，便是品格的担保。真的难以置信，这个陌头转角的幼幼烘焙坊，对食材竟有如许高的探求。

　　“从开店的第一天，咱们就定下了一个规则：不增添防腐剂、改进剂等增添剂，担保食品自然、壮健。”说到这里，赵腊平的声响彰彰多了几分坚忍。21世纪初期，人们对食物安宁、食物壮健的危害认识远不现在天，文明水准并不高的赵腊平配偶也是凭着对滋味的锋利，模糊认识到自然食材的要紧性，他们僵持“用实心用实料，用良心做烘焙”。

　　规则定下来粗略，做起来却阻挡易。和中餐差别，烘焙造造极为重视工艺的“安靖”，如此方可担保食物的卖相和滋味半岛综合，而增添剂是事半功倍的“帮力”。排挤增添剂，他们不只要苦练手上时刻，将和、揉、发、擀、卷等烘焙“十八般身手”摆弄得炉火纯青，高品格的食材更是不行贫乏。

　　创业初期纵是资金危急，赵腊平配偶也僵持不计本钱，从名优企业着名品牌选购面粉、牛奶、油等原料，对辅料也要从正宗产地采购。其它都好说，“头牌”鲜奶泡芙必用的奶油，开始惟有效植脂合成的，赵腊平常常看着配料表都愁得直叹气，几次三番动了停做的念头，无奈抵不表顾客的盛意。表传有动物奶油，他思方想法在在采买，或是托同伙代购，欠下了不少“情面债”。

　　“甜嘟嘟”判别出品的式样直接又苛苛。没孩子时，赵腊平配偶拿己方做“幼白鼠”，涌现到顾客眼前的每一道点心，都是己方能释怀吃的；有了孩子之后，两口儿让孩子和白叟做“试验”，能释怀拿给他们吃的能力上架，“咱们只卖己方甘愿吃、勇于吃、笃爱吃的东西。”赵腊平说。

　　赵腊平的“保藏夹”里，保管着多张往返表洋的机票、几页“探店日志”、一份安置表，这些都是他晋升烘焙技能的见证。少有人清楚，门面不大的“甜嘟嘟”背后，“藏”着赵腊平的烘焙梦思，“我思做最好的烘焙，不只是合肥最好、中国最好，以至能拿到寰宇舞台上去比一比。”

　　这十几年来，寰宇以空前绝后的速率高速繁荣着，餐饮业也有了不少“科技与狠活”。但赵腊平从未放下“用良心做烘焙”的初心，僵持手工造造，用不断改良的手艺、不行替换的滋味，让甜嘟嘟烘焙坊滋长为经得起岁月检验的“老招牌”。

　　有糕点行家说，工艺、手段、匠心是“雕琢麦香”的根基时刻甜点，眼手相协、是非周遭、薄厚轻重等皆见内功。入行20多年，赵腊平已是体味老道的行家傅，仍不忘好学苦练，用时刻磨成“麦香园”。本年，生计出手复原寻常，赵腊平配偶又安置着背上包囊，去表洋研习更多、更优秀的烘焙常识。他们置信一句话：“惟有脚坚固地，能力仰望星辰”。

　　一口糕点，吃的是味，品的是情。甜嘟嘟烘焙坊执着遵循、恪承优越，用一颗良心奏响了滋味的序曲，用手上时刻保卫着食材的本味初真，让每一味香甜都诉说着速笑回忆。半岛综合甜点【庐阳好食光】甜嘟嘟：传达关肥人的“甜美回顾”