半岛综合体育沏茶是中国人的发觉，是中国茶文明进展的拐点，策动了茶具、茶道、茶艺、茶文明的进展。沏茶考究茶具、用水、水温半岛综合、情况、心情、打扮等。沏茶时间，让茶饮真正达成普及。下面是幼编为专家料理的手把手教你如何沏茶，心愿对专家有所帮帮。

　　茶之道，道法天然。若何吃茶？若何沏茶？要看茶人的脾气，随心而欲，这才叫吃茶！

　　中国事茶的家乡，茶文明是中华五千年汗青的宝贝，现在茶文明更是风行全天下。这不但仅是由于吃茶对人体有许多好处，更由于品茶自己即是一种极温柔的艺术享福。一泡好茶是必弗成少的。

　　最先，是有优质沏茶的水；其二要有好的器皿；其三要有满意的情况。当然还需求沏茶的技术。沏茶技术分广东潮汕岁月茶与福修闽南一带为代表的闽南岁月茶，闽南岁月茶因沏茶工具分歧又分盖杯岁月茶、紫砂岁月茶。

　　一、烫壶： 正在沏茶之前需用温水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有帮挥发茶香。

　　二、置茶： 通常沏茶所用茶壶壶口皆较幼，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，欣赏茶叶表观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

　　四、高冲： 冲沏茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶正在壶内翻腾，散开，以更充足泡出茶味，俗称“高冲”。

　　五、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之隔绝，以低为佳，省得茶汤内之香气无效披发，俗称“低泡”。通常第一沏茶汤与第二沏茶汤正在茶盅内羼杂，功效更佳；第三沏茶汤与第四沏茶汤羼杂，以此类推。

　　泡好一杯茶或一壶茶，最先要把握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有团结轨范，首要遵照茶叶品种、茶具巨细以及消费者的饮用民风而定。

　　茶叶品种繁多，茶类分歧，用量各异。如冲泡通常红、绿茶，茶与水的比例，大致把握正在1：50--60，即每杯放3克掌握的干茶，参加滚水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量巨细妥贴把握。用茶量最多的是乌龙茶，每次参加量简直为茶壶容积的二分之一，乃至更多冲泡。

　　用茶量多少与消费者的饮用民风也有亲昵相闭。正在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地域，人们以肉食为主，表地又匮乏蔬菜，是以茶叶成为心理上的必要品。他们广大喜饮浓茶，并正在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。

　　华北和东北开阔地域群多喜饮花茶冲泡，平凡用较大的茶壶沏茶，茶叶用量较少。长江中下游地域的消费者首要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，通常用较幼的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福修、广东、台湾等省，人们喜饮岁月茶。茶具虽幼，但用茶量较多。

　　茶叶用量还同消费者的年岁布局与品茗汗青相闭。中、暮年人往往品茗年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年青人入门品茗的多，广大热爱较淡的茶，故用量宜少。

　　沏茶总之，沏茶用量的多少，要害是把握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过云云一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克沟通的茶叶，再划分倒入滚水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤味道，结果是，加水50毫升的味道极浓，加水100毫升的味道太浓，加水150毫升的味道平常，加水200毫升的味道较淡。

　　昔人对沏茶水温极端考究。宋代蔡襄正在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作家注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶浸，宿世谓之蟹眼者，过熟汤也。浸瓶中煮之弗成辨，故曰候汤最难。

　　”明代许次纾正在《茶疏》中说得更为全体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以讯息其老嫩冲泡。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为落后；过则汤老而香散，决不胜用。

　　”以上阐述，沏茶烧水，要大蹙迫沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用云云的水沏茶，茶汤香味皆佳。如水欢喜过久，即昔人所称的“水老”。

　　此时，溶于水中的.二氧化碳挥发殆尽，沏茶鲜爽味便大为失神。培育沸滚的水，昔人称为“水嫩”，也不适宜沏茶，因水温低，茶中有用成份不易泡出，使香味低淡，并且茶浮水面，饮用未便。

　　沏茶水温的把握，首要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，独特是各样芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不行用100℃的滚水冲泡，通常以80℃掌握为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，云云泡出的茶汤必然嫩绿明亮，味道鲜爽，茶叶维生素c也较少摧残。

　　而正在高温下，茶汤容易变黄，味道较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c洪量摧残。正如平淡说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

　　泡饮各样花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的滚水冲泡。如水温低，则渗入性差，茶中有用成份浸出较少，茶味淡漠。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，并且茶叶较极老，务必用100℃的沸滚蛋水冲泡。

　　有时，为了维持和抬高水温，还要正在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后正在壶表淋开水。少数民族饮用砖茶，则央求水温更高，将砖茶敲碎，放正在锅中熬煮。

　　通常说来，沏茶水温与茶叶中有用物质正在水中的熔化度呈正闭连，水温愈高，熔化度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，熔化度愈幼，茶汤就愈淡，通常60℃温水的浸出量只相当于100℃滚水浸出量的45—65%。

　　这里务必阐述一点，上面道到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这平但凡指将水烧开之后（水温达100℃），再冷却至所央求的温度；假如是无菌生水，则只须烧到所需的温度即可。

　　中国人原来好品茶，沏茶好像人人都邑，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。

　　昔人知道沏茶时水的紧张性，是以卓殊注意水的质料。若水质差，茶叶的色香味就会被调度或者被消逝，若卓殊适宜则会对茶汤品格起到优化用意昔人评水首要从水质和水味两方面赐与评议，好的水质务必是清、活、轻，水味须甘、冽。

　　沏茶水的轨范从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来鉴定。摩登第学阐发以为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水泡茶，色、香、味俱佳，硬水沏茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还蕴涵水中所含的矿物质因素的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水沏茶，茶汤会飘起一层“锈油”，产生浑浊并有浸淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，乃至暗黑。是以倡导选用软性水沏茶（如西藏自然冰川山泉水、青海昆仑山自然矿泉水、河南太行八里自然矿泉水、青岛崂山自然矿泉水）。

　　多半人是用欢喜的自来水沏茶，假如有要求可将自来水静置20幼时掌握，挥发水中的消毒气息后再用较好。水质不佳，能够多煮一会，浸淀杂质，扑灭异味。纯清水是沏茶的好水，无污染的自然矿泉水也很不错，远离生齿稠密的江、河、湖水，也不失为泡茶的好水。昔人尊崇的雪水、雨水，可是现在由于水污染，正在多半地域一经不再有好水了。

　　中国古代文籍中闭于茶、水、器之间的相闭就有许多记述，如明人许次纾正在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水弗成与论茶也。明代，张大复，《梅花卉堂笔道》：茶性必发于水，八分之茶遇极端之水，茶亦极端矣；八分之水，试极端之茶，茶只八分耳。陆羽正在《茶经》中对品茗用水的准绳是：山川上、江水中、井水下，拣乳泉、石池漫流者上。昔人还总结出了“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”等这类茶、水的最佳组合。半岛综合手把手教你如何沏冲泡茶