咱们平淡所喝的咖啡，本来是咖啡果实的种子。咖啡通俗种植于热带地域，通俗环境下，果实的果皮和果肉会正在加工治理经过中去除并丢掉，若不始末特意治理，会对表地境遇变成首要污染冲泡。

　　本来人类饮用咖啡果皮茶的史书要比饮用烘焙咖啡加倍悠久。通盘的故事都从栖身正在埃塞俄比亚高地上的那名牧羊人Kaldi和他的羊群发轫，最一发轫，咖啡果实是举动团体实行饮用的，自后人们才学会将果皮果肉和种子辨别。直到即日，也门（表地称为“Qishr”）和埃塞俄比亚（表地称为“Hashara”）等地仍保存着饮用整颗干燥果实或果皮茶的古板。别的，玻利维亚人也锺爱饮用咖啡果实，表地人称这一饮品为“Sultana”。

　　今世咖啡果皮茶的出现者是来自萨尔瓦多的咖啡种植者Aida Batlle半岛综合体育。据称，Batlle正在一次杯测经过中偶尔间实验用放弃的果皮实行了冲泡，并最终决策为它起名“Cascara”（西班牙语中是“皮”或“壳”的道理）。

　　果皮茶的滋味与咖啡统统分歧。果皮茶色泽明亮，色彩如兑过水的苹果汁日常，滋味香甜，口感轻柔。但本来果皮茶并非是古板旨趣上的茶（即用茶叶冲泡而成的饮品），以是良多人将果皮茶归类为香草茶。

　　果皮茶的含量为平时咖啡的12-25%，但有些人认为果皮茶的提神效率比咖啡还要强冲泡，其因由目前不为人知半岛综合体育，有个别科学家表现可以是果皮茶中格表的抗氧化因素加强了提神效率。

　　果皮茶的品德千差万别，口胃也有所分歧（和绿茶雷同）半岛综合体育，但目昔人们并没有为果皮茶扶植同一的分级规范，这意味着假设你也思寻觅果皮茶的全国，你务必尽量多地品味分歧的果皮茶产物，并从中寻找最适合我方的那款。

　　冲泡果皮茶与泡茶绝顶相同。让干燥果皮浸泡正在热水中肯依时刻，然后过滤方可饮用冲泡。你能够用自家的法压壶或Clever Coffee Dripper实行冲泡，也能够用泡茶的常用用具实行修造。

　　和手冲咖啡雷同，浸泡的时刻和果皮与水的比例决策了果皮茶的浓度，你须要按照我方的口胃偏好实行调度。

　　我私人最锺爱用法压壶冲泡果皮茶，做法绝顶纯洁，用具也很常见。纵的比例是1:25（果皮：水），也有人锺爱用1:14或1:30。整体手法如下：

　　你也能够正在家修造冷萃果皮茶，让果皮茶的萃取加倍充足，口胃加倍厚实冲泡。你同样能够操纵法压壶实行冲泡，手法如下：

　　咱们方才提到，Qishr 和 Hashara 是较为古板的果皮茶冲泡手法，整体手法有良多，个中大个别都须要用到现磨生姜、肉桂、幼豆蔻冲泡、葛缕子等香料。

　　固然增添香料可以会影响到果皮茶自己的风雅口胃，但实践上茶的团体口胃绝顶怪异，值得一试！

　　我私人提议用350ml热水冲泡15-20g果皮，并插手1-2茶匙现磨生姜，之后插手少许的肉桂、幼豆蔻或葛缕子（或插手混杂香料），结果插手一勺百花蜜让茶团体口胃加倍香甜。

　　总而言之，咖啡果皮茶是一种绝顶趣味的饮品，绝顶适合正在清晨或下昼享用。果皮茶并非是咖啡的取代品，而是举动一种独立的风雅饮料，恭候人们去寻觅和发觉。半岛综合体育冲泡咖啡常识 带你寻找咖啡果皮茶 (Cascara) 的寰宇