半岛综合差异的茶叶都有差异的冲泡本领。下面是幼编悉心为你摒挡的各类茶的冲泡学问，一齐来看看。

　　与绿茶差异的是，红茶泡得时代越长，越有益壮健。美国养分学讲授埃迪巴伦博格表现，高水温时代长浸泡反而也许鼓动红茶内黄酮类保健物质的有用溶出，不光让味道和香气更浓，还能更好地阐明它的保健功用。时间红茶可冲泡3次-4次，红碎茶则可冲泡1次-2次。最好泡够5分钟。

　　碧螺春芽叶幼而细嫩，如冲泡时代恰如其分，本领清汤绿叶、口感香醇。如泡得时代过长，不单汤色会变黄，况且奇怪度也大打扣头。平常采用玻璃杯沏茶，即先冲水至七分满，再投茶，泡法经过中，用玻璃杯沏茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免沏茶经过中手纹印正在杯壁上，有不洁之感。冲泡时，泡两三分钟即可。

　　冲泡龙井、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的幽香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时代，茶叶口感更好，个中的有益因素也能有用析出。喝的时期，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，如许能够仍旧浓烈的口感。龙井茶的冲泡，大凡选用无色透后、剔透剔透的玻璃杯，或青斑白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水温则控造正在80℃把握，让茶叶摄取温热和水湿，以帮舒张。水温过高，嫩芽叶会出现泡熟味;水温太低，则香气、味道透发不出来。再冲泡时提壶高冲，水柱沿杯碗壁冲入，茶与水的比例控造正在1：50，水仍正在80℃把握。

　　以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。大凡泡5分钟，香味就出来了，与茶饼比拟，散茶更容易出味。“越陈越香”被公以为是普洱茶区别其他茶类的最大特性。须体验较为猛烈的开水冲泡经过，本领使所含因素满盈溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要过程烹煮。也正因这样，冲泡普洱茶最紧要的次序是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如许，第二道茶不单滤去了茶叶上的杂质，况且更香醇。后续冲泡时代常为5分钟。

　　冲泡约三次，用凤凰三颔首法，冲水入杯内至总容量的七成把握，意为七分茶、三分情。过程三次高冲，冲泡使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度匀称。另一方面表现礼仪，对客人到来以示迎接。冲泡经过，请求水壶高悬，使水流有打击力，并有弧线的美感。绿茶之因而拥有抗氧化、排除自正在基、半岛综合抗衰老、抗病毒等保健功用，要紧是由于茶叶中的多酚类物质。倘使冲泡温渡过高或时代过久，多酚类物质就会被捣蛋，茶汤不光会变黄，个中的清香物质也会挥发散失。大凡来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时代以23分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要妥当，以1：50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡本领与此亲昵。

　　洗净茶具。(无色透后玻璃杯即可，这种杯子便于满盈赏识和感触贵重绿茶的表形和内质。)

　　品茶前，先观茶的色泽和体式，从赏玩中能够满盈知道各类名茶的区域性的自然韵味和工艺特质，称为“赏茶”。

　　上投法实用龙井、碧螺春等表形紧结重实的名茶。时先将85～90C开水冲入洗净茶杯，然后参加茶叶，稍许，便可赏玩到茶叶正在水中迟缓伸张、游动的样子。

　　中投法实用黄山毛峰等茶条松展的名茶。先将茶入杯，冲入开水至杯容量1/3时，稍待2分钟，待茶吸水伸张后再冲至满杯。

　　细品。茶汤凉至美味后，品味茶汤味道，宜幼口品啜，迟缓吞咽，让茶汤与舌头味蕾满盈接触，同时舌鼻并用，品出茶香，细细知道名茶韵味，此为一开茶。

　　饮至杯中茶汤尚余1/3时，连续加开水，谓之二开茶、三开茶

　　提示：绿茶冲泡，大凡以2～3次为宜。若需再饮，那么，要从头放入茶叶冲泡。

　　花茶融茶叶之美、鲜花之香于一体，因而花茶泡饮，以能保卫香气不致无效散失和显示茶胚特质之美为准绳。 品花茶有三个阶段：

　　用90C把握冲泡，加盖后3分钟，揭开杯盖一侧，用鼻疾闻其香气，凑着香气做深呼吸，这叫做“鼻品”。

　　茶汤稍凉美味时，幼口喝入，正在口中稍中断，以口吸气。鼻呼气的行动相配合，使茶汤正在舌面上往返活动一、二次，满盈与味蕾接触，品到茶味香气后再咽下，如是一、二次，本领真正尝到贵重花茶的茶味、香韵。

　　沏茶前先用开水把茶具淋洗一遍，泡饮经过中还要连续淋洗，使茶具永远仍旧热度。

　　第二次冲水至九成即可，加盖用开水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“表里夹攻”。约2～3分钟后，乌龙茶的工致真味就浸泡出来了。

　　提示：斟乌龙茶的本领颇为讲求，古板的本领是用拇、食、中三指操作。食指轻压壶顶盖珠，中拇二指紧夹壶后把手。初步斟茶，每杯只倒半杯，循环不息，渐渐加至八成，使每杯茶汤香气匀称，这叫做“闭公巡城”。行茶时终末的罐底浓汤点点滴滴匀称斟入各杯，这叫做“韩信点兵”。茶水曾经冲入杯内，即应乘热啜饮，此谓“喝烧茶”，稍停则色味大逊。

　　第二次斟茶前仍须先用开水烫杯之后，才可斟茶。烫杯时，中指顶住杯底，大拇指按于杯沿，将杯倒立于盛满开水的杯碗中。品饮乌龙茶也别具一格。起首，拿着茶杯从鼻端缓缓移到嘴边，乘热闻香，再尝其味。闻香时应由远及近，又由近及远，又由近及远，来回往返三、四遍，顿觉阵阵香气扑鼻，然后缓缓品饮，可到达最佳境界。

　　温壶涤具：先用沸水烫热茶具，要紧起温壶温杯的用意，同时能够涤具，冲泡随后放入茶叶;

　　润茶：冲入约茶具容量 1/4 的沸水，然后急速倒去，以此洗濯茶叶中的杂质，而且叫醒茶叶;

　　分茶：头道。倒开水冲泡 10 秒把握，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再判袂匀称的分入幼杯中，温了就能够喝了。

　　先洗茶，再开水冲泡。黑茶是后发酵茶，正在积蓄中依然能够跟着时代的推移举办天然的陈化，正在必然时代内，又有越陈越香的特性。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的开水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟急速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一下子把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如许不单滤去了茶叶的杂质，况且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时代常为2~3分钟。普洱茶大凡用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都能够，投放量大普通绿茶的2倍。

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