半岛综合体育红茶依据加工办法的差异，分为时期红茶、红碎茶、幼种红茶三种。红碎茶，有一百多年的产造史册。红碎茶是指将稀奇的茶叶经凋萎、揉捻后，用呆板切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵，烘干而造成，与时期红茶最大的区别即是，红碎茶的表形斗劲琐屑，于是才称为红碎茶。

　　红碎茶分叶茶、碎茶、片茶冲泡、末茶四种花色规格。用差异的呆板修设创造而成的红碎茶，固然正在品德上有悬殊的差别，但正在总的品德特性上，只要四个花色——叶茶、碎茶、片茶和末茶。

　　叶茶，是守旧红碎茶的一种花色，表形上拥有紧结匀齐的条索和乌润的色泽，内质上拥有芳香的香气、红亮的汤色和醇厚的味道，其叶底红亮多嫩茎。

　　碎茶，表形上拥有重实匀齐的颗粒、乌润或泛棕的色泽；内质上拥有馥郁的香气、红艳的汤色、浓强鲜爽的味道，叶底红匀。

　　片茶，表形上都是屑片或皱折角片，色泽乌褐；内质上香气尚纯，汤色尚红，味道尚浓而略涩，叶底红匀。

　　末茶，表形上都是沙粒状的末，色泽黝黑或灰褐，内质上汤色深暗，味略粗涩，叶底晴红。红碎茶产区重若是云南、广东、海南、广西等地。

　　红碎茶的产地分类：红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福修等省（自治区），个中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料创造的红碎茶品德最好。

　　由于红碎茶工艺较为格表，干茶的表形也斗劲琐屑，于是良多茶友问到：红碎茶若何冲泡好喝。本来咱们只消职掌几个步伐就可能了。

　　第一：由于红碎茶斗劲琐屑，于是冲泡的工夫味道出的也相对较疾。冲泡红碎茶可能出汤稍微疾少许，4-5秒就可能了。

　　第二：红碎茶斗劲琐屑，为了确保茶汤的透亮和玩赏性，冲泡的工夫可能把适量的干茶装正在专用的滤纸袋（或者是纱布）内中，加工成轻易的“袋沏茶”。出汤的工夫肯定记得要用过滤网，避免碎茶影响茶汤色彩。

　　守旧红碎茶是用守旧揉捻办法坐蓐的红碎茶，味道浓，然而产量较低。非守旧造法的红碎茶又有转子红碎茶（海表称Rot Ovane)、C.T.C红茶和L.r，P(劳瑞造茶机)红碎茶之分。非守旧造法彻底改换了守旧的揉捻办法，通过呆板疾速到达了损坏细胞的宗旨冲泡，发酵匀称且疾速，是以必要实时烘干，才力确保汤味浓强鲜的品德特性。

　　印度是红碎茶坐蓐和出口最多的国度。1835年印度阿萨姆开端种茶，茶种是由我国进口的，中国专家还曾赶赴指点种茶造茶办法，讲授手工造茶办法，个中包含幼种红茶的坐蓐本领。厥后简化创造措施，勾销锅炒，改为发酵、烘焙，坐蓐犹如我国时期红茶的产物。

　　自1874年W.S.莱尔(W.S.Lyle)出现第一台揉捻机后，1876年乔治·里德(George Reld)又发了然切茶机，将条形茶切成短幼而细的碎茶冲泡，红碎茶则正式展现。再经近百年的开展，种种新的机具不竭出现，相应的工艺本领不竭展现，各样造法大致确定，产物花色根基定型，消费的习俗曾经变成，使红碎茶成了环球性的大宗饮料。全部知道“红碎茶”：分类冲泡建造工艺