半岛综合茶的冲泡 茶的冲泡闭联到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三冲泡冲泡、 沏茶三因素。 品茗人人都會， 但冲要泡得好喝， 茶叶冲泡大有常识， 同样质地的茶叶，如用水差别或本领纷歧， 泡出来的茶汤會有差另表成效。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 便是依实践需求而言﹐ 能够是冲泡一杯” 大碗茶” 也然则冲泡一壶崇高的名茶。 (2) 科学性； 便是瞭解各式茶叶的性情， 以科学冲泡方法， 使茶叶的品格能充裕的发扬出来。 (3) 艺术性； 拣选符合的器皿以及俊美的冲泡措施。 一、 沏茶用水 水质的是非能直接影响茶汤之...

　　茶的冲泡 茶的冲泡闭联到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 品茗人人都會， 但冲要泡得好喝， 茶叶冲泡大有常识， 同样质地的茶叶，如用水差别或本领纷歧， 泡出来的茶汤會有差另表成效。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要考究适用性、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 便是依实践需求而言﹐ 能够是冲泡一杯” 大碗茶” 也然则冲泡一壶崇高的名茶。 (2) 科学性； 便是瞭解各式茶叶的性情， 以科学冲泡方法， 使茶叶的品格能充裕的发扬出来。 (3) 艺术性； 拣选符合的器皿以及俊美的冲泡措施。 一、 沏茶用水 水质的是非能直接影响茶汤之色、 香、 味， 更加对茶汤味道影响更大。昔人极端着重沏茶用水之拣选。 (1) 水要甘而洁； (2) 活而清鲜古书{茶录} 中纪录” 山顶泉清而轻， 山下泉清而重” (3) 储水要得法； 容器要清白， 忌曬阳光。 摩中式技荣华， 卫生饮用水质法式也科学化 (1) 感官目标： 色度不行领先 15 度、 污染度不行领先 5 度， 不得有异味、 异色及肉眼可见物。 (2) 化学目标： 平常 PH 值为 6. 5~8. 5半岛综合， 总硬度不行高於 25 度。 (3) 氟化物不行领先 1. 0 毫克/升， 氰化物不行领先 0. 05 毫克/升。 (4) 细菌总数正在 1 毫升水中不得领先 100 个， 大肠菌正在 1 升水中不得领先 3 个。 沏茶用水， 大凡多用自然水。 其由来以山泉水、 溪水、 井水等最佳！ 沏茶用 水的拣选 陆羽曾正在茶经中精确指出： 其水， 用山川上半岛综合， 江水中， 井水下。 大凡说来， 自然水中， 泉水是比拟清净的， 杂质少半岛综合， 透后度高， 污染少，水质最好。 然则， 由於水源和流经途径差别， 因此其熔解物、 含盐量与硬度等均有很大分歧， 因此并不是通盘泉水都是优质的。 中国号称五台甫泉； 镇江中冷泉、 无锡惠山泉、 姑苏观音泉、 杭州虎跑泉和济南趵突泉。 拣选沏茶用水， 必需瞭解水的硬度和茶汤品格的闭联。 自然水可分硬水和软水； 含有较大批的钙﹑ 镁离子的水称为硬水； 阻挡或只含少量的钙﹑ 镁离子的水称为软水。 即使水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁惹起， 称为临时硬水。 临时硬水经由煮沸， 所含碳酸氢盐， 就理解成阻挡性碳酸盐， 如此硬水造成软水。 常日用铝壶烧水， 壶底之白色浸淀物， 便是碳酸盐。 (A) 水的硬度會影响水的 PH 值(酸硷度) ， 而 PH 值又影响茶汤色泽。 当PH 大於 5 时， 茶汤色泽加深， PH 值抵达 7 时茶黄素就會主动氧化而失掉。 (B) 水的硬度會影响茶叶有用成份的熔解度。 软水中含其他溶质少茶叶半岛综合茶的冲泡 - 道客巴巴