半岛综合体育1、细嫩的茶叶，芽多娇嫩的茶叶，比方龙井、碧螺春、毛尖、特级白毫银针等芽头茶，倘若出汤后盖子延续盖着，会导致茶叶被高温闷坏，茶水变得辛酸。故而须要全程揭盖。

　　2、成熟的茶叶，比方生普、红茶、白牡丹或者乌龙茶等芽叶成熟香气高扬的茶，由于耐热本领相对较高，冲泡的期间可能将盖子倾斜留条缝，如此既能避免闷坏茶叶，又能抗御茶香散失。

　　看着这场景，文字实质与底下的点赞，让我思起了鲁迅先生笔下的阿谁知名的故事，革命党人被押到菜市口蹂躏，巨额的愚蠢大多去围观，又有人给幼栓悄悄送来了“**馒头”。

　　这位革命党人临死之前该当是相当怨愤的，看待这些围观他毕命的人半岛综合体育，约莫是哀其不幸，怒其不争的。

　　他为了他们的美满生存而死。他们却像看旺盛一律看着他去死，眼睛里是兴奋，没有追悼。

　　到了村姑陈，当然是没有鲁迅先生那样的胸宇与理思的，吾一介村姑，只可，对不实的论说，对不贴合实质的表达，举行纠错。

　　多写少许合适物理学、化学、生物学的茶常识，少让那些以私推断的、天马行空的胡乱思法，正在茶圈里，蒙了大师的眼。

　　成熟的茶叶，高香类的，为避免闷坏又思要留香，于是倾斜着盖子泡吗？当然不。

　　写这段话的人冲泡，怕是从未去过茶山，从未去看过做茶，才会有这般闭门造车般的天马行空的YY。

　　大大批没有亲手采茶，亲身做过茶，或者亲眼看过人做茶的“茶人”，自会暗里推断着以为，芽头嫩，开水怕是会把它烫坏了。

　　而大大批没有采过茶，做过茶，看过做茶的吃茶人，天然也会有相通的思法，以及相通的思途。

　　但他们不知晓的是，青菜也嫩，豆苗更嫩，但开水烫坏它们了吗？油锅沸炒，炒熟了材干吃，热油里翻炒5分钟以上，炒坏了么？

　　要思得出一个科学的结论，是要多方考虑，多方试验，多方探问，并归纳总结之后，材干得出来的。

　　脑门子一拍、用本人从来的生存经历来猜想出来的结论，多人有失偏颇，并亏空以守信。

　　终于，谁假若用本人柴米油盐的生存经历就可能把做茶经过中的诸多化学变动，物理变动，生物学意旨上的变动给弄懂，弄清楚，那就一经不是人了。

　　所谓的芽头怕烫，怕开水烫坏，怕开水闷坏于是要揭盖晾茶，这些思法，一经是上个世纪的旧通书了。

　　我去桐木闭的期间，桐木的大叔、大姐们沏茶给们喝，无论是泡金骏眉、银骏眉、铜骏眉、老丛红茶、野树红茶、烟幼种....都是水龙头里放出来的水，烧开后直接就泡的。

　　泡完，只消不给客人看叶底，那盖碗的盖子即是盖上的，没有什么所谓的揭盖晾茶、防闷晾茶。

　　真正的桐木金骏眉，是用菜茶做的，都是上百年的菜茶茶树。况且咱们桐木这上面这么冷，春芽身上生着一层厚茸毛，它即是防水的。开水烫上去，这层毛就防住了。

　　大叔说，表面的仿的金骏眉，山没有咱们这边高，芽头上没有这层毛，有的有然而很薄，这也是不中用的。他们如此的茶才叫怕烫，咱们桐木内部的哪里会怕烫。

　　真正的好芽茶，是不怕烫的。诸位顾忌芽头嫩怕烫的茶友和茶人们，该释怀了，放下成见，担当顶级芽茶不怕开水这个毕竟吧。

　　再回思，咱们正在杭州西湖的梅坞、狮峰，去找本地茶农买正宗的龙井茶，芽茶里的最高等茶叶。

　　冲好之后，茶农大姨把茶杯端给咱们，还留神地叮嘱说，幼心，烫，放凉了再喝。

　　又给咱们剥来几个桔子，是她们本人家院子里种的，酸酸甜甜，果香正在口腔中爆炸。

　　这龙井也是不怕开水烫的，不必揭盖晾茶的，这一点，杭州人，浙江人是有语言权的。

　　龙井加工的期间，放铁锅里，那样的高温炒造，它都不怕，何怕这戋戋100度的开水？

　　若亲身去一趟西湖，亲身去摸摸龙井43号和群体种茶树，亲身喝一杯茶农泡的龙井芽茶，再买二两真正的梅坞龙井和狮峰龙井回家本人泡一次，就懂了。

　　用心地去实地走访一番，不是作秀，是实实正在正在地多走访几户茶农，多走访几个茶村，多走访几个茶镇，十足自明。

　　闭于白毫银针要揭盖，以避免闷坏烫伤；闭于白牡丹要倾斜盖子以避免闷坏和跑香，这些也是所有无厘头的胡思乱思。

　　白毫银针的针身上，挨挨挤挤的，穿戴一件厚厚的白色茸毛衣服，这衣服很是防水，起码要到第3-5冲，银针身上的白毫，才会湿透。

　　也即是说，倘若要说怕烫坏的线冲，开水才有机缘透过白毫银针身上密密实实的厚厚白毫，接触到它的芽头身体。

　　这些认为白毫银针怕烫坏的茶友与茶友，本来，是没有效心考查过白毫银针的身体的。

　　倘若用心考查过，看过，摸过，捏过，搓过，是不会说出银针怕烫坏，怕闷坏这种不担当的话的。

　　烘干是有温度请求的，烘干时的温度，是高于开水那100度往下的温度的——于是，戋戋开水，哪能就把久经“高温烤验”的白毫银针、白牡丹，给烫坏，给闷坏呢？

　　便非得有高温开水，来冲泡一番，材干推进白毫银针和白牡丹掀开细胞壁，开释出内含物质来，浸出到茶汤里，让茶汤色香味俱全半岛综合体育，让咱们喝个意得志满。

　　咱们吃茶，买茶，闭怀的点，素来不该当是茶的怕烫与否、茶的怕高温闷坏与否。

　　而该当是茶叶自身的品德好欠好？茶叶的产区正在哪里，茶叶的工艺怎么，茶叶的积聚前提是否恰当，等等等这些深目标的东西。

　　此表，茶人们也该多研习少许茶叶常识了，不要把工夫都放正在怎么花式冲泡、花式虐茶身上。

　　倘使再把私心的臆想当成紧要表面传布到搜集平台上，那就真的是，有点其心可诛了。

　　幼陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原革新媒体“幼陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年一经累计撰写横跨4000多篇原创著作。

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