半岛综合我对法甜的印象便是一种高级的豪华，用料很实正在，做起来希奇花岁月。切开一道甜点，看侧面，你就会出现厨师的细心，差异口感主意的搭配，色彩的搭配都适可而止。法国厨师最爱用的是杏仁粉，巧克力，生果的话,树莓对照多。

　　塔对照经典的有FLAN塔（音译：弗朗塔），巧克力塔，杏仁塔，苹果塔。塔的话，正在国内吃的都对照油腻，我感到恐怕有两个缘由，一个是太厚，一个是没熟透。发起大多摊开了烤，正在本来浅黄的色彩上加两个色号，我保障你能够收货惊喜哦，烤到深黄色，滋味才诱人呢。下图为Yulu正在学校的作品

　　法国人早餐吃的对照多的面食便是法棍(Baguette)和可颂（croissant）了。这个能够从练的市廛销量排名中看出来，法棍每天能够卖出大意820个，可颂大意是650.其余的完整不正在一个数目级。法语里，面包便是pain,这个发音很像棒，棒，棍。半岛综合。。因而我猜设法棍泉源于此。

　　当然，除了法棍，维也纳面包和布里欧修面包正在法国也盘踞着紧要的身分。从法国玛丽皇后的那句” Quils mangent de la brioche！”(那他们为什么不吃布里欧修)能够看出来.

　　我正在某个菜谱平台上看到有效户上传了一道可颂的菜谱,从表形上就能够判定出完整是朽败的，由于我多年前第一次考试可颂时，便是云云的恶果。晓得真正的可颂应当是什么表情，再看到云云的作品，居然排名很靠前，评分也很高。这时期Yulu心境就对照繁复了。

　　做成这种浅黄色,况且能够看到有透后色的个人便是没熟的个人,今后假设看到云云的菜谱分享,请自行绕道哦.哈哈,请叫我专业打假Yulu.

　　做出来像下图云云的深棕色才算是得胜的可颂(下图是可颂面团的另一种造型).

　　泡芙应当来自音译puff,但实在云云翻译是有题目标。由于puff pastry实在是千层酥皮的兴味。

　　千层酥皮正在国内被称为拿破仑酥，半岛综合由于英文的翻译是Napoleon,实在这道甜点和拿破仑没半毛钱相干。千层酥皮是面团包裹黄油，经历8次折叠，能够发生逾越1200层，因而说是名副实在的千层酥，绝不夸诞哦。正在造造伎俩和加工工艺上，和中式点心蛋黄酥对照好像。思到这，你会出现美食的开展是何等的动听，完整差异的两个地方，对食品的创作有着相仿的碰撞。千层酥中对照经典的有国王饼(pithivier)和苹果酥(Apple turnover)。我做的苹果酥被Chef评为全场最佳，哈哈，恐怕是我们中国人有包饺子的根底吧。看看这个图片，是不是和饺子很像呢？

　　当法国人正在聊蛋糕时，他们基础上正在聊慕斯（mousse）蛋糕，慕斯正在法语中是泡沫的兴味，就像大多时常正在聊戚风（chiffon），是指轻微的丝绸。哇，甜点的名字都好美，不由得思吃了。

　　巧克力，由于其特有的晶体构造，熔点与人体体温及其逼近。正在室温时吐露固体，放到嘴上，即可融解，丝滑，苦，甜，香，半岛综合酸。滋味迸发，芳香。可塑性较高，因而较多用于造型粉饰。

　　肉食主义的福音来啦。Pâté en croûte，这个不晓得奈何翻译。近似国内还没有通常的宣称，很好吃，法国对照常见，派皮包裹肉烘烤

　　再大略说一下我对一名烘焙师最基础的剖释，起初，必定要有当真的立场。要晓得，你所操作的面团因素，基础上便是面粉，糖，水，鸡蛋，油这些根底性食材组合而成的。而能组合出那么多变幻莫测的甜点，最根基的缘由便是配比差异，导致显示了差异的面团形式。因而烘焙是极具科学性的，立场要厉谨的像做化学实习一律，云云才华离得胜更近

　　其次，对食材要有敬畏之心，万万不要铺张。当你对你所应用的食材，饱含着敬重与重视时，我很难设思出你做的甜点是难吃的。

　　最终的最终，中国的美食文明史乘很久，甜点期望国内能够表现出越来越多卓绝的烘焙师，变成我们中国人自身的烘焙舞台。

　　接待识别下方二维码，骚扰Yulu举行烘焙交换，增加微信时请备注：烘焙，感谢！半岛综合标准甜点都包罗哪些甜点？