古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在许多餐馆饭铺也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。然则，这些食品也全体能够行动上午茶或下昼茶的一局限，成为两餐之间的加餐。分表是正在早餐或午餐吃得对照少的时分，餐间吃些点心也有其合理性。

　　坚信许多人都有云云的纠结：既念无意吃点饼干或甜点，又费心会长肥肉、升血糖。

　　实在，对绝公多半强健人来说，假若不是每天吃，或者吃许多的话，零食和甜点并非饮食禁忌。枢纽便是控量、控频次。

　　所谓控量，便是把吃甜点的数目，限造正在每天 50 克增添糖的周围之内。假若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品甜点，只是吃个 50 克独揽的幼蛋糕之类，还不会超出合理周围。不念所以长胖的话，只需扩展运动，或相应减几口主食就能够了。假若无意吃的话，就更不必费心了。

　　然而，对需求限造血糖的人来说，就得再贯注少许了。不只数目要限造，吃甜点的年光也需求切磋。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在许多餐馆饭铺也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。然则，这些食品也全体能够行动上午茶或下昼茶的一局限，成为两餐之间的加餐。分表是正在早餐或午餐吃得对照少的时分，餐间吃些点心也有其合理性。

　　那么，事实什么时分吃这些甜味零食更适宜呢？此前的两项斟酌给出了相合的证据。

　　一项斟酌对照了强健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖动摇功效[1]。

　　此中操纵的零食是许多女生最爱的蛋糕，一块的热量就到达 498kcal 之多，此中含有约莫28g 脂肪甜点、54g 碳水化合物和 8g 卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的格式，实在那种柔弱并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值辨别是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种状况和普通生计很亲昵。虽然三餐的热量和养分素平均供应是最理念的状况（好比我做的养分食谱中基础上是三餐平均供应），但实践上多半人吃早餐往往对照拼集，而晚餐最为丰富。

　　女性自愿者们戴上一语气血糖仪半岛综合，斟酌职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖动摇状况。她们的均匀血糖弧线 所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线呈现。晚餐后吃蛋糕，用血色的线呈现。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的功效是最差的，晚餐后的血糖峰值分表高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低半岛综合。

　　蓝本晚餐便是食品最多的半岛综合，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是能够知道的。而早餐偏少，午餐也不敷多，因此午餐后 4-6 幼时的血糖程度会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖程度居高不下，又影响到了第二天的血糖反响。凌晨时容易涌现过低的血糖程度，早餐后的血糖反响又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖程度低重迟缓，并且到 5-6 幼时后也有个低谷，但动摇幅度没那么大，并且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖程度。

　　假若是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖动摇很幼，并且正好防守涌现餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖反响也对照稳定。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的试验，出现了同样的纪律：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食功效好[2]。

　　然而，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，此中仅含有 13.5 克碳水化合物，就惹起了昭着的血糖动摇扩展：午餐后的血糖峰值上升更高，低落速率又过速，结果形成晚餐时血糖又过分升高。假若把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以致凌晨时分的血糖程度都变得更为稳定，没有那么大起大落。

　　可以有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不照旧相通么？实在照旧不相通的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖过分动摇自己，便是一个代谢应激。一日之中的血糖顶峰和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体系病变的危险，心脑血管疾病的危险，以及全因物化率，都有亲密相干[3]。所以，控血糖的方法不只要限造空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更紧急的是坚持一日血糖动摇尽可以地幼。用专业词汇来说，便是要勉力减幼血糖程度的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有斟酌出现，太长年光吃不到东西，昭着饥饿之后再进餐，会惹起血糖过分上升[4]；也有斟酌出现，看待习性某个年光用饭的人来说，将午餐或晚餐年光推迟，也会惹起餐后血糖反响上升[5]。

　　另表，餐前负荷方面的斟酌出现，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的限造餐后血糖上升功效[6]。

　　因此甜点，需求限造血糖的人，征求需求减肥的人，都该当戒备坚持安祥的食量，安祥的碳水化合物供应，并且最好把能量和碳水化合物合理地阔别正在一日三餐当中。假若需求加餐，可以把加餐放正在两餐的正中心，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　后话：那么，正在种种加餐零食当中，哪些类型对防过食和控血糖功效更理念呢？自此咱们再接着说。

　　本文为倾盆号作家或机构正在倾盆信息上传并颁发，仅代表该作家或机构概念，不代表倾盆信息的概念或态度，倾盆信息仅供应讯息颁发平台。申请倾盆号请用电脑拜访。半岛综合甜点什么时刻吃饼干蛋糕更有利稳定血糖？