满意惬意的情况，文雅的享福着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与伙伴恣意交叙着，沿道渡过一个欢笑的下昼。

　　甜点界从来以圭表甜点为俊彦，由于它灵巧、追究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏心，让他们醉心于各式甜品的考虑，圭表甜品不但考究滋味，还珍视表观的打算，把法国人的灵巧文雅注入到甜品的内核中。表观精华也是圭表甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特质之一。

　　现而今琳琅满宗旨圭表甜品被列举正在甜品柜中，明灭着灵巧诱人的光线，也吸引了途经的人们驻足鉴赏和置备甜点。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，齐备社会化了，但甜食的阶层感还是是风行的。

　　很早的岁月，欧洲人并不懂得糖为何物。前工业时间，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也便是欧洲殖民扩张的前期，糖成为了欧洲权臣追赶的一种奢华品，被作为可贵药材、香料，以及文学设念的特别标记。糖再现着社会身份、职位和权利。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的功用。正在宴会上的糖雕甜点等百般光怪陆离的甜食，成为了炫耀的血本，成为了贵族社交场适用以作笑的格式，糖和甜食被动作社会品级的擢升和标记符号。甜，代表着权利。

　　法国人对付甜品有着特此表偏好，以是圭表甜品正在法国的逐步开展中造成了一种独有的妍丽文明。

　　早正在道易十四序期，甜品便是餐桌上的压轴之作。法国人寻找灵巧的生计，应付饮食更是一种不断订正的立场。特别是道易十四，他缔造了法国封筑史上最新生的时间，而且从此开首正在法国掀起了一股寻找灵巧浪费的旋风，对付日后的法国有着极其要紧的影响。而道易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，央求甜品要到达一种完备的形态。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国，而且巧克力也方才传入法国，道易十四的王后绝顶疼爱这种东西，以是正在道易十四序期甜品取得了极大的开展，而且正在法国造成了以灵巧、高品德为代表符号的圭表甜品文明，对付日后的法国文明甜点、圭表甜品文明造成了极大的影响，奠定了圭表甜品正在环球甜品界的奇特至尊职位。

　　法国人将拿破仑视作铁汉，但凡最彪炳的东西，都要冠上拿破仑之名，以是可见，法国人对付这款甜品有着何如的偏好，公然以最崇尚的拿破仑来定名，但底细上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的闭连。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的趣味，于是又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中央涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感丰盛，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出响后的声响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的神态。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就仍旧让人发生无尽遐念。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（厥后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普遍的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 创造一种手腕来表现马卡龙，他正在方便的杏仁卵白饼中插手奶油馅和果酱，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的特征，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、优柔而略带黏性，并且色彩也逐步多了起来，宛若人生，丰盛多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里便是“泡沫”的趣味。由27℃ délicieux圭表甜品品牌创始人索多克索的创办。

　　慕斯蛋糕的显现相符了人们寻找灵巧时尚，珍惜天然强壮的生计理念，专家们通过慕斯蛋糕的筑造显现出他们本质的生计悟性和艺术灵感。活着界西点宇宙杯上，慕斯蛋糕的竞争角逐从来非常激烈，其水准响应出专家们的真正功力和宇宙蛋糕开展的趋向。

　　筑造慕斯最要紧的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。特别质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻巧如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充分。慕斯冷冻后口感更佳奇特，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的出处共有两种区此表说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受迎接、店址又位于歌剧院旁，于是店东果断将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所创造的欧培拉样式绝顶正大，皮相平滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上粉饰的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎有名歌剧院的名字），它才取得了这个情景的称谓。

　　传说是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝历久胶葛，厥后以结亲完结，婚礼上就有道甜点压轴，于是到现正在欧培拉照样法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里，提拉米苏有 带我走 的寓意，带走的不单是甘旨，再有爱和甜蜜。

　　闭于提拉米苏的由来，散布过许很多多区此表故事，对比温馨的说法是一个意大利士兵即将出发沙场，不过家里仍旧什么也没有了，爱他的妻子为了给他计划干粮，把家里总共能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，谁人糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹核喜欢的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代开首知名，为德国出名甜品，是受德公功令袒护的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，调和了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完备的黑丛林蛋糕经得起百般口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造收获酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是动作装束仔细地粉饰正在蛋糕的皮相。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会插手大方樱桃汁。筑造蛋糕胚时，面糊中也插手樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到海表后，也就形成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　闭于黑丛林蛋糕名称的起源，有着多种区此表意见。一种意见以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种意见以为黑丛林蛋糕的要紧配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国风韵的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。传说它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最适合然而。

　　玛德琳应当是总共甜点中文艺范最浓的甜点，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉记忆，令他写出了长篇文学巨著《回念似水岁月》。正在文中，普鲁斯特闭于玛德琳的形容是如许的：“带着点心渣的那一勺茶遇到我的上颚，立刻使我周身一震，我提防到我身上发作了非同幼可的转移，一种舒坦的疾感传遍全身，我感触超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹加入了深海，刹时产生激活了加入海底的回忆，普鲁斯特感触醍醐灌顶，文思之门从此翻开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪出世的法国有名甜点。法文的“Souffle”的趣味是使充气或方便地指蓬松地胀起来。它的原料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不但能够做甜食，还能够做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，恣意被用来比喻“难敷衍的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽疾品味，不然会很疾就塌。正在20到30分钟后就齐备塌陷，无法品味。口感轻巧如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是总共师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便落花流水；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的甘旨。

　　焦糖布丁是另一有名的圭表甜品，出处于英国，由法国甜品专家Arnaaud Larher改进之后驰名的。不管是星级饭馆的菜单上，照样普遍家庭的饭桌上都能往往看到它的身影。一是由于它难以置信的甘旨，更是因为它用料方便，筑造简单。只需事先计划好一批，放入冰箱，须要时直接拿出来即可食用，最适合“散逸”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其方便，只须要鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲皮相，焦糖片破裂，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片沿道入口，醇香滑嫩，妙不成言。做这款甜品的闭节是担任火候和蛋奶比例，焦糖要恰如其分，冷藏之后亦是另一番风韵。

　　闪电泡芙是一款绝顶经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的圭表浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店都市有的点心，传说奶油和蛋糕匹配了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国守旧的道喜甜点，标记着甜蜜的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔便是人们对满满的甜蜜的钦慕。

　　形如手指的闪电泡芙，容易悠长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的奇妙味道，再也不必忧愁守旧泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱甜点，甜度可以让你忘乎于是，骑虎难下。标准甜点甜品的发源和发达