继鸭屎香之后，一款名为“糯米香”的柠檬茶承包了打工人的夏季：上海白领列队3幼时也要喝；蜜雪冰城冲泡、笑笑茶等急迅上新；还成为了巴奴暖锅到店必点的佐餐饮品。

　　视频中，“柠気”柠檬茶饮品店前大排长龙，伴计扯着嗓子喊：“还要等3个幼时以上”。

　　正在柠檬茶门店世界随处吐花确当下，什么样的柠檬茶还能让见多识广的上海白领浪费列队3幼时？

　　我挖掘，该品牌打出“糯米香柠檬茶开创者”的标语，正在点评平台上位列上海美食榜第一名。

　　品牌生意火爆的背后，是品类兴起带来的宏形势能，“糯米香柠檬茶”的微信指数表示发生式增加，仍然寂静承包了打工人的夏季：

　　6月份，蜜雪冰城正在世界门店一语气上新了3款糯米香，包括糯香柠檬茶、糯香绿茶、糯香香柠茶，售价4～6元不等，并打出了“茶中有奇香，自然糯米香”的标语。

　　上周，笑笑茶也上新了糯香柠檬大口茶、南山糯玉两款产物，被网友们评判“一口下去，班味儿都散了。”

　　糯米香柠檬茶还驯服了暖锅界，成为巴奴的“到店必点”，乃至不少人专为糯米香柠檬茶而来。

　　一位茶叶供应商告诉我，目前几大头部品牌都正在策划糯米香茶底，下半年会连续上新。

　　糯米香，本来并不是一个茶种，也不是窨造工艺。原料显示，糯米香起源于云南，是正在云南滇绿原叶中掺入草本植物“糯米香”的叶子拼配而成。

　　糯米香叶表形像薄荷叶，因其自带糯米香气而得名，采摘晾晒后与绿茶等复配，香气清雅。正在云南做为茶饮品已有上千年史书。

　　这就不得不提柠気糯米香柠檬茶的创始人黄磊，行为土生土长的云南人，糯米香茶从幼喝到大，出于对州闾景色的留恋，2021年，他受到广式鸭屎香柠檬茶的发动，肯定用糯米香与柠檬联结，做一杯“滇式柠檬茶”。

　　2022年1月，正在柠気的首家门店，“糯米香柠檬茶”结果具有了姓名。伴跟着柠気门店越来越多，糯米香柠檬茶从云南火到上海，慢慢被行业看到。

　　“糯米香不是生造的一个观点，而是有根的，正在云南始末了上千年的味型测试，属于国度保卫物种，入口分明、糯香悠长，和柠檬茶联结后口胃的辨识度和追念点很高，消费者很容易上头。”黄磊默示。

　　依赖特其它口感，柠気也正在内卷的茶饮行业找到了生态位。“上海单店日出超千杯，单日业务额破2万，跟着马来西亚、新加坡等门店的开业，我有信仰糯米香也能得回海表消费者的认同。”黄磊默示。

　　截至目前，柠気已正在世界开出160家门店，发轫扶植了品牌壁垒，接下来要到广州、深圳与鸭屎香PK。

　　茶饮的根源人人难以考据，正在柠気研发出第一杯糯米香柠檬茶之前冲泡，大概商场上已有糯米香柠檬茶的喝法。黄磊以为：“柠気做的事务便是给品类定名、完满产物法式、注册招牌，让糯米香柠檬茶正式具有姓名。”

　　选定云南海拔1500-2000米之间、滋润背阴滋长、秋季采收的糯米香叶与云南大叶种绿茶为要紧基茶，辅以幼叶种绿茶实行调味冲泡，结果按科学比例拼配，便是最佳糯米香茶。

　　“正在此法式下才华有用低浸水浸出物（腐味）的显现，包管糯米香气的优秀和宁静。”2.买通供应链，改造出品流程

　　糯米香柠檬茶好欠好喝，糯米香气是否优秀，滋味是否适可而止，与糯米香叶的品德、拼配等有很大联系。

　　“始末数百次测试，植株抵达70～80公分的秋季糯米香叶口感最好。每年秋季会把整年的糯米香叶储蓄好冲泡。”

　　据领会，目前柠気已扶植专属的糯米香产地，位于云南西双版纳州勐海县、普洱市澜沧、红河、文山等差别产区，共计占地590亩，一年的产能能达数百吨，足够500家门店操纵。

　　其主题是针对差别海拔安排茶底的焖泡方法，“例如正在昆明，联合法式是操纵 85度的热水、焖泡 6分钟足下，出汤时水温基础正在50度足下。”

　　“以海拔500米为一个畛域，新店所正在区域海拔低浸或升高明过500米，就会特意为其定造冲泡计划，保护口感。”

　　黄磊以为，要念把糯米香这个品类打出来，务必扶植一套完满的产物框架，一方面深化认知；另一方面供给多种拔取，擢升顾客体验。

　　正在主打糯米香柠檬茶除表，柠気缔造了另一个爆款：糯米香柠檬果奶。被网友评“分明又芬芳、熟练又不懂”，白叟幼孩都爱喝，夏季能做冰，冬天可做热。

　　黄磊还以糯米香为茶底，矫正了良多行业经典款，例如糯米香杨枝甘露、糯米香生果茶、糯米香西米奶绿等。正在内卷的茶饮商场，完毕了产物突围。

　　盘货柠檬茶的史书，不难挖掘这是一个有根的品类，始末了多轮迭代照样长盛不衰。

　　第一阶段是港式冻柠茶，20世纪六七十年代，通俗存正在于香港的茶餐厅，常常搭配菠萝包或餐显现。

　　第二阶段是盒装&瓶装柠檬茶，21世纪初洪量浮现冲泡，联合、康师傅等零售巨头贴身搏斗。

　　第三阶段，柠檬茶走出茶餐厅进入茶饮店。2006年前后，以“柠檬系列茶饮”行为主打产物的兴奋柠檬面市，成为良多80后的回顾。

　　第四阶段，柠檬茶特意店浮现。2017年前后，以TANING、丘大叔等为代表的主打柠檬茶的品牌浮现，开启了柠檬茶特意店时间冲泡，这类门店大片面会合正在广东商场。

　　跟着鸭屎香柠檬茶熟手业的普及，以及糯米香柠檬茶的兴起，柠檬茶即将迎来第五个阶段：品类细分阶段，满意95后、00后们性格化多元化的味蕾需求。

　　品类是靠品牌激动的，只消柠檬茶范畴源源络续地显现丘大叔、柠気云云的更始品牌，柠檬茶就会长盛不衰，成为消费者的“YYDS”。

　　十分声明：以上实质(如有图片或视频亦包含正在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并颁发，本平台仅供给讯息存储任职。

　　iPhone史上最大硬件革新？曝苹果或于2026年推出折叠式iPhone，知恋人士：或者是纵向折半的幼折叠【附折叠屏手机商场生长境况】

　　7月票房冠军！沈腾新片《抓娃娃》上映7天票房破16亿，超《西游伏妖篇》进入中国影史票房榜前50

　　继接入幼米后，微软 Teams 已救援 OPPO 安卓转移端授与讯息推送

　　苹果 iOS 18 Apple Music 新特色曝光：可 AI 天生播放列表封面图冲泡柠気糯米香柠檬茶是怎么做到让雪王巴奴一多大厂放肆研习产物的