半岛综合砖茶普通是将百般毛茶原料通过高温蒸汽解决压造成砖型的茶。砖茶要紧搜罗黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、康砖茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、沱茶等，主产区正在湖南、湖北、四川、陕西、浙江、云南等地。

　　选购砖茶时，要选取正道临盆企业临盆的适宜国度干系圭臬的产物，消费者可参考墟市监禁部分发表的相合砖茶抽检及格产物消息。同时，还必要幼心以下两点：

　　一是看茶叶表包装。应洁净、完善、印刷分明；产物名称、原料、重量、成立者名称所在、临盆日期、储备注脚、产物实践圭臬等消息需十全。

　　二是看茶叶质料。质料好的砖茶压造紧实，砖面完善，棱角明显，色泽、厚薄平均，轮廓没有龟裂起层和松泡景象。再闻气息，应无霉味、酸馊味等不良异杂气息，以确保茶叶未受潮发霉、变质。

　　直泡法：将收场的砖茶直接放入茶壶或盖碗中（茶水比例约为1:20），用100℃热水温润泡3-5秒后倒尽水，再次注入100℃热水冲泡15秒以上，即可出汤饮用，后续可一口吻多次冲泡。

　　闷泡法：常常选用专用保温壶冲泡。沏茶前，先将保温壶用开水烫洗一遍，以普及冲泡保温后果，根据茶水1:20的比例加入收场的砖茶，再用滚水注满，闷泡60分钟以上即可。

　　烹煮法：常常选用可能正在明火或电磁炉上直接加热的锅、盆、壶等用具，先用滚水把用具烫洗一遍，再根据茶水1:40的比例把茶叶放入烹煮用具中，待茶叶煮沸即可饮用，煮沸的茶水睡觉5分钟驾驭口感更佳。如需调饮，正在茶汤煮沸后按口胃参加奶、酥油、糖或盐等半岛综合体育，接连熬煮3-5分钟，即可熬造成奶茶、油酥茶等。但要幼心正在熬煮时不行放碱，由于正在碱性条款下，茶叶中氟的溶出作用更高。

　　用热水冲沏茶叶，有时会浮起不少泡沫，而泡好的茶晾凉之后，轮廓也许会变成一层薄膜。有些人操心这些茶沫和茶膜是农药残留，或是茶叶品格欠好的呈现。对此，食物科学范畴的专家解说说：

　　让茶水爆发泡沫的物质是有抗菌效率的茶皂素半岛综合体育，而茶膜则是由氧化的茶多酚、碳酸钙等物质构成，消费者品茗时不必操心或质疑它们的安定性。

　　上海市食物安定琢磨会专家构成员刘少伟教诲展现，茶叶冲泡时爆发的泡沫，要紧是茶皂素和卵白质类物质。此中茶皂素又叫做茶皂甙，是一种难溶于水的化合物。从目前的科学琢磨结果来看，茶皂素拥有抗菌效率，且能压抑脂肪的罗致。可是，一杯茶中所含的茶皂素含量太少冲泡，不行真的盼愿它们起到抗菌效率。

　　普通来说，多毫种类（茶叶轮廓长满茸毛）的茶，冲泡时就容易爆发泡沫。别的，有些茶叶原料琐屑或茶叶正在包装运输流程中爆发的碎末茶屑，冲泡后茶的内含物质历程有用释出，就会爆发泡沫。

　　与茶皂素变成的茶沫仿佛，茶凉今后轮廓变成的茶膜，要紧是由氧化的茶多酚、碳酸钙和其他式子的盐构成冲泡。而水的硬度、PH值、茶浓度和冲泡温度等，都是影响茶膜变成的成分。

　　好比，水中的钙离子和碳酸氢根离子是诱导茶膜变成的合节成分，只消两者同时存正在，就会爆发茶膜。而假若是用齐备纯净的水来沏茶，冷却后就不会显现茶膜。

　　茶的种类也会影响茶膜的变成。普通红茶更容易变成茶膜，而白茶、黄茶、绿茶或轻度加工的乌龙茶晾凉后根本不会变成茶膜，这是由于红茶相较于其他种类的茶叶，发酵韶华较长，氧化水准更高。

　　至于有些人操心茶沫或茶膜也许是农药残留，刘少伟解说说，目前我国容许运用的茶叶农药98%都是脂溶性物质，它们并不溶于水，因此不也许变成泡沫或冷却后结成茶膜。同时，目前也没有实行琢磨阐明农药残留与茶膜或茶沫之间存正在联络。

　　不喝浓茶，符合增多水的比例； 不喝刚用滚水冲泡或刚熬煮好的茶； 不喝浸泡韶华过长的茶； 不喝长韶华煮沸的茶； 不喝直泡法的第一沏茶汤，提议作冲刷茶叶。

　　应遵循一面体质，合理、适量、科学品茗。因为茶叶中含有多量多酚物质和咖啡碱，故妊妇、儿童、神经懦弱者及心动过速者等，饮用量应留神节造。

　　砖茶因本身含水量较低，如产物表包装完备无损，应正在阴凉、透风、干燥冲泡、无异味处常温存放，如许可能避免阳光映照，同时也可能提防显现发霉变质和吸异味的情景，有帮于砖茶天然氧化。

　　假若茶砖曾经被撬开、解块或者是包装破损，则必要放入透气、防潮的陶瓷罐、茶箱、牛皮纸袋中，有利于永恒积蓄、饮用。半岛综合体育砖茶怎样喝？专家级教程来了→冲泡